Munzur Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi, 28407 Sayılı Resmi Gazete’de yayımlanan 13.08.2012 tarihli 2012/3638 sayılı Bakanlar Kurulu Kararı ile kuruldu. İlk dönemlerde kurumda yedi bölüm bulunmakta idi fakat şu an 13 bölüm ile faaliyetine devam etmektedir. Bu bölümlerden Müzik Bölümü 2017-2018 eğitim-öğretim dönemi itibariyle Müzik Bilimleri Anasanat Dalı’na ilk öğrencilerini aldı. Daha sonrasında Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü 09.01.2019 tarihli Yükseköğretim Yürütme Kurulu'nun toplantısı ile açıldı ve ilk öğrencilerini 2019-2020 eğitim-öğretim dönemi itibariyle almaya başladı. 11. 11. 2019 tarihli ve 30945 sayılı Resmi Gazete Kararı ile fakültenin ismi Munzur Üniversitesi Güzel Sanatlar, Tasarım ve Mimarlık Fakültesi olarak değiştirildi.

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü; Güzel Sanatlar, Tasarım ve Mimarlık Fakültesi bünyesinde örgün eğitim veren dört yıllık lisans programıdır. Sözel puan türü ile öğrenci almaktadır. Eğitim dili Türkçe’dir. İlk olarak 52 öğrenci kontenjanı ile eğitimine başladı. Bu bölüme yerleşen öğrencilerimizin çoğunluğunu başta Doğu Anadolu olmak üzere Güneydoğu Anadolu ve Akdeniz bölgelerinden gelen öğrencilerimiz oluşturmaktadır. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü eğitim programında gastronomi ile ilgili temel bilgilerden moleküler gastronomiye, sağlıklı ve dengeli beslenmeye, gıda işleme çalışmalarından gıda zehirlenmelerine ve gastronomi alanında kariyerden gastronomi turizmine kadar her alanda bilginin edinilmesi amaçlanmaktadır. Yeme içme kültürü ve sanatının tüm detaylarını içeren teorik derslerin yanında alınan uygulama dersleri ile mutfağa girerek kendilerini geliştirme imkânı sunulmaktadır. Ayrıca, iki dönem yapacakları yaz stajı uygulaması ile sektörü yerinde tanımaları ve tecrübe kazanarak çalışma hayatına daha öğrenciyken uyum sağlamaları amaçlanmaktadır. Bölüm, günümüzde güçlü kadrosunu oluşturarak Türkiye’de gastronomi ve mutfak sanatları alanında eğitim veren bölümler arasında önemli bir yere sahip olmak için çalışmaya devam etmektedir.