30.07.2008 tarihli Bakanlar Kurulu Kararı ile kuruldu. Yüksekokul, öğretim faaliyetine 2010-2011 akademik yılında Balıkçılık Teknolojisi ve Gastronomi lisans programlarıyla başladı. İkisi (Balıkçılık Teknolojisi ve Gastronomi) faal olmak üzere, toplam yedi bölüm bulunmaktadır: Balıkçılık Teknolojisi, Gastronomi, Organik Tarım İşletmeciliği, Kültürel Miras Yönetimi, Turizm İşletmeciliği ve Restorasyon ve Konservasyon. 2010 yılından itibaren Gastronomi Bölümü adı altında öğrenci kabul eden Yüksekokul, 2016-2017 yılı itibariyle Yükseköğretim Kurulu kararı ile isim değiştirerek Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü olarak öğrenci almaya başladı. Bölüm, Türk mutfağını çok disiplinli ve yeni gastronomi (iyi-temiz-adil) anlayışı içinde, Akdeniz mutfağındaki yerini de dikkate alarak araştırmayı amaçlamaktadır. Öğrenciler, uzmanlık alanlarıyla ilgili olarak yurtiçinde ve yurtdışında tematik ya da bölgesel stajlarla uygulamaya yönelik çalışmalar yapmaktadır. Yabancı dile önem verilen Bölümde; Fransızca, İngilizce, İtalyanca ve Yunanca dersleri bulunmaktadır. Süresi dört yıl ve öğretim dili Türkçe’dir.