Anadolu’dan Sibirya’ya uzanan coğrafyada yaşayan kimi Türk toplumlarının geçmişte kullandığı mutfak gereçlerini ele alan makalelerden oluşan kitap.

Kültür ve Turizm Bakanlığına bağlı müze istatistikleri.

Türkiye’de turistik yayıncılığın öncülerinden.

Sektörel süreli yayın.

OLEYİS Sendikası tarafından yayımlanan dergi.

1981 yılında saha çalışmaları ile elde edilen bilgi ve belgelere dayanarak hazırlanan rapor.

Osmanlı kahvehanelerini ağırlıklı olarak sosyal ve siyasal yönleriyle ele alan kitap.

Priscilla Mary Işın’ın Osmanlı mutfak tarihi konusunda çeşitli bildiri ve makalelerden oluşan kitap.

Osmanlı yemek ve mutfak kültürüne ait kavramların anlamları içeren sözlük.

Osmanlı tarihi yemek kitabı.

Otel ve lokanta işletmelerinin ekonomik faaliyetleri, çalışanlar sayıları, hukuki durumu, gayri safi satış hasılatı vb. verilerin yer aldığı 2003 yılında yayımlanmış çalışma.

Profesyonel Otel Yöneticileri Derneği tarafından yayımlanmış bir süreli yayın.