Auguste Escoffier ile ilgili maddeler
Avangart Mutfak
Geleneksel mutfak anlayışına karşı bir duruş sergileyen, sınırları zorlayan ve mevcut mutfak normlarını dönüştürmeyi amaçlayan yenilikçi mutfak hareketi.
Mise en Place
Özellikle mutfak sanatlarında kullanılan. bir işin uygulanmasına geçmeden önce gerekli tüm malzeme, araç ve süreçlerin önceden hazırlanması ve düzenlenmesini ifade eden Fransızca kökenli kavram.