İlk olarak aşçı İsmet Yenice tarafından Küçük Yeşilova Lokantası adıyla açıldı (1950). İzmir’in Mezarlıkbaşı semtinde, müftülük binasının karşısına denk gelen Tarihi Küçük Abdülkadir Paşa Oteli’nin altında, 14 tabureli küçük bir işletme olarak faaliyet göstermeye başladı. Mutfağının ana temasını oluşturan ve temel olarak lokantada üretilerek satılan ürünler işkembe, kelle paça, beyin, ayak, tuzlama ve kuzu kellesi gibi sakatat çorbalarıydı. Ancak, sektörün o zamanki koşulları ve İzmir’de yaz döneminin çok sıcak olmasına bağlı olarak çorba tüketiminin az olması nedeniyle, tezgâhların üzeri mermerle kapatılarak İzmir Enternasyonel Fuarı sezonu sonuna kadar karadut suyu, limonata, ayran vb. satan bir şerbetçi dükkânı şeklinde faaliyet gösterdi. Kış aylarında, tekrar çorba üretilerek satılırdı. Zamanla özellikle 1960’lı yılların sonuna doğru kendine has çorba kültürü ve lezzetleri ile olgunlaşarak sektörde artan ivmeli bir başarı yakaladı ve Çorbacı İsmet Usta’nın Yeri adıyla ünlendi. İnsanlar kapıda kuyruk olmaya başladılar. Hatta geç kalanlar işkembe çorbasının suyuna bile razı olurdu.

1984 yılına kadar bu dükkânda çorba satarak faaliyet gösterdi. Ancak, 1984 yılında bölgenin istimlak edilerek yıkılması ve katlı otoparka dönüştürülmesi nedeniyle, meşhur Sevilen Şarap Fabrikası’nın olduğu bir arka sokağa taşınmak zorunda kaldı. İsmet Yenice vefat edince (1993), oğlu Aykut Yenice üçüncü kuşak olarak ailenin geleneksel mesleğini devralarak babasından edindiği deneyimle aynı dükkânda devam etti. Bu dükkân da, Agora’nın Batı Stoa Kapısının üzerinde olduğu anlaşılınca istimlak edilerek yıkıldı (2006). Bu nedenle, yeniden taşınması gereken Küçük Yeşilova Lokantası, Aykut Yenice tarafından İzmir’in Çankaya semtinde yeni bir dekor, yeni bir isim ve yeni bir menü ile yeni bir lokanta olarak açıldı. 2006 yılı itibariyle, faaliyetlerine Yenice Lokantası olarak Aykut Yenice yönetiminde devam etmektedir. Dedesinden aldığı tencere yemek kültürü ile babasından aldığı çorba kültürünü birleştirerek Yeşilova Lokantası ve Çorbacı İsmet Usta geleneğini Yenice Lokantası çatısı altında sürdürmeye devam etmektedir. Günümüzde sakatat çorbalarına ilave olarak mercimek, ezogelin, tavuk suyu çorba vb. dâhil olmak üzere çok çeşitli çorba ve aynı zamanda tandır, pilav, döner, kebap vb. yemekler ile hizmet vermektedir.