İzmir’deki tarihi Yenice Lokantası’nın kurucu aşçısıdır. Lise mezunudur. Eğitim hayatı boyunca hem okuyup hem de aşçı olan babası Mehmet Yenice’nin lokantasında çalıştı. 1950 yılına kadar babası ile birlikte çalışarak aşçılık deneyimini edindi. Özellikle sakatat çorbası konusunda uzmanlaştı. 1950 yılında babası Mehmet Yenice’den ayrılarak kendisine İzmir’in Mezarlıkbaşı semtinde, müftülük binasının karşısına denk gelen Tarihi Küçük Abdülkadir Paşa Oteli’nin altında, 14 tabureli küçük bir lokanta açtı. Lokantanın adını Küçük Yeşilova koydu. Babasıyla rekabet olmasın diye sadece sakatat çorbası üreterek sattı. 1960’lı yılların sonuna doğru İsmet Yenice, kendine has çorba lezzetleri ve Çorbacı İsmet Usta adıyla sakatat çorbası özellikle işkembe çorbası konusunda ün kazandı. 1984 yılına kadar bu dükkânda çorba satmaya devam etti. 1984 yılında bölgenin istimlak edilerek yıkılması ve katlı otoparka dönüştürülmesi nedeniyle İsmet Usta, meşhur Sevilen Şarap Fabrikası'nın olduğu bir arka sokağa taşınmak zorunda kaldı ve ikinci lokantasını burada açtı. 1993’de İzmir’de vefat etti. İsmet Yenice’nin ölümünden sonra oğlu Aykut Yenice, üçüncü kuşak olarak ailenin geleneksel mesleğini devralarak, lokantacılık sektöründe babasından edindiği deneyimlerle çorbacı İsmet ustanın sevilen lezzetlerini sunmaya devam etmektedir.