Yazar Hakkında
EMRE AKOĞUL
Yaşadığı kent: Erzurum Akademik unvanlar: Dr. Öğretim Üyesi Çalışma alanları: Gastronomi, Yemek Kültürü, Yemek Deneyimi Görev kurum/kuruluşlar: Atatürk Üniversitesi Web adresi: https://avesis.atauni.edu.tr/emre.akogul
Akademik Profil Sayfaları
Osmaniye Yer Fıstığı
2025
Osmaniye ilinde yetiştirilen, bölgenin iklimi ve toprak özellikleriyle karakteristik nitelik kazanan tarımsal ürün.
Devamını OkuDoğu Anadolu mutfağının tarihsel köklerine dayanan, hem besleyici hem de kültürel yönü güçlü çorba.
Devamını OkuOsmaniye mutfak kültürünün köklü unsurlarından birisi olarak hem geleneksel damak zevkinin hem de toplumsal hafızanın önemli taşıyıcısı.
Devamını OkuOsmaniye Mutfağı
2025
Osmaniye'ye özgü yemek hazırlama, pişirme ve servis yapma geleneklerinin genel adı.
Devamını OkuKadirli Turpu
2025
Osmaniye’nin Kadirli ilçesinde yetişen, parlak kırmızı kabuğu, beyaz iç rengi ve ortalama 150–200 gramlık yumru ağırlığı ile öne çıkan yerel tarım ürünü.
Devamını OkuDoğu Anadolu mutfak kültürünün geleneksel ve karakteristik şerbetli tatlılarından biri olup adını yapımında kullanılan özel demir kalıplardan alan tatlı.
Devamını Oku