1996-1997 eğitim öğretim yılında Akçaabat Anadolu Lisesi binasında eğitim öğretime başladı. Yiyecek içecek hizmetleri alanında 48 öğrenci ile faaliyete başlayan okul, aynı yıl Akçaabat Atatürk İlköğretim Okulu binasına taşınarak o yılki eğitim öğretimini burada tamamladı. 1997 yılında ise Akçaabat Söğütlü mevkiinde 21 derslikten oluşan kendi binasına taşındı. Okulda, 1996-2006 yılları arasında İngilizce hazırlık sınıfı eğitimi verildi. 2014-2015 yılında tüm mesleki eğitim veren liselerin tek bir ad altında birleştirilmesi sonucunda Akçaabat Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi'nin adı Akçaabat Atatürk Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi olarak değiştirildi ve okul halen bu isimle eğitim öğretim faaliyetine devam etmektedir. 2019-2020 eğitim öğretim yılı itibarı ile yiyecek içecek hizmetleri alanı kapsamında Servis Hizmetleri Uygulaması Dalı ve Mutfak Dalı, Konaklama ve Seyahat Hizmetleri Alanı kapsamında ise Önbüro Dalı ve Kat Hizmetleri dallarında eğitim verilen okulda 48 öğretmen görev yapmaktadır. 480 öğrencinin eğitim gördüğü okulda, bölgenin turizm talebine uygun olarak İngilizce, Rusça ve Arapça yabancı dilleri öğretilmektedir. Okulun 120 yatak kapasiteli bir uygulama oteli vardır. Okul 2015 yılında İstanbul TÜYAP Uluslararası gastronomi festivalinde Gökkuşağı pırıltılı berika soslu kuzu eti spesiyali ile Türkiye birinciliği ödülü, 2016 yılında Antalya’da düzenlenen Uluslararası Altın Kep Yemek Yarışmasında üçüncülük ödülü, 2016 yılında İstanbul’da düzenlene 14. Uluslararası Gastronomi Fuarında balık yemekleri kategorisinde ikincilik, tatlılar kategorisinde üçüncülük ve et yemekleri kategorisinde ise dördüncülük elde etti.