Pide, Anadolu, Orta Doğu ve Güney Asya’da yüzyıllardır tüketilen mayalı hamurdan yapılan yuvarlak veya oval biçimli yassı ekmek türüdür. Pita ekmeğiyle gerek görsel olarak gerekse hazırlama yöntemi bakımından benzerlik gösterir. Ancak pide geleneksel bir ekmek türü olarak tüketilmesinin yanı sıra üzerine çeşitli malzemeler ilave edilerek hazırlanan ve tüketimi yaygın olan bir yemek türüne dönüşmüştür. Pide, bu özelliği ile Anadolu’nun dört bir yanında köfteci, kebapçı, çorbacı vb. gibi bir lokanta türü olan pide lokantalarında sunulan bir yemektir. Pide, hamurunun üzerine ya da içine konulan harca (garnitür) göre isimlendirilmektedir. Kıymalı, kuşbaşılı, kaşarlı, kuşbaşılı-kaşarlı, sucuklu, kıymalı-kaşarlı, yumurtalı, yumurtalı-kavurmalı, yumurtalı-kıymalı, yumurtalı-kaşarlı, tahinli gibi birçok çeşidi vardır. Pide geleneksel olarak odun ateşinde ve taş fırınlarda pişirilmektedir. Ancak gazlı ve elektrikli fırınların pide pişirilmesinde kullanımı da yaygınlaşmıştır.

Pidecilik Anadolu’da yüzyıllar boyunca usta çırak yöntemiyle yaşatılmış bir meslektir. Günümüzde ise Millî Eğitim Bakanlığı Hayat Boyu Öğrenme Genel Müdürlüğü Yiyecek İçecek Hizmetleri Alanı 116 saatlik Pide Yapımı Kurs Programını tamamlayarak kurs mezuniyet sınavlarında başarılı olan adaylar pideci olarak belgelendirilmektedir. Pide Yapımı kurs programını bitiren bireylerin pide yapımı mesleğinin gerektirdiği bilgi ve beceriye sahibi olması amaçlanmaktadır. Millî Eğitim Bakanlığı Mesleki Eğitim Merkezi Fırıncılık dalından mezun olan adaylar da pideci olma yeterliğine ve belgesine sahip olmaktadır.