Atatürk Üniversitesi'nin bünyesinde yer alan 12 meslek yüksekokulundan biri olarak Erzurum şehir merkezine 35 kilometre mesafede bulunan (eski adıyla Hasankale olarak bilinen) Pasinler ilçesinde, farklı meslek gruplarında ihtiyaç duyulan eleman ihtiyacını karşılamak, mesleki eğitim ve uygulama alanında bilimsel araştırmalar yapmak ve Türkiye’deki mesleki eğitim sorunlarının çözümüne katkıda bulunmak amacıyla kuruldu. Pasinler Meslek Yüksekokulu ilk öğrencilerini 1994-1995 eğitim-öğretim yılında İnşaat Bölümüne alarak eğitim hayatına başladı.

Bilgisayar Teknolojileri Bölümü, Büro Yönetimi ve Sekreterlik Bölümü, Elektrik ve Enerji Bölümü, Elektronik ve Otomasyon Bölümü, Finans-Bankacılık ve Sigortacılık Bölümü, İnşaat Bölümü, Mimarlık ve Şehir Planlama Bölümü, Muhasebe ve Vergi Bölümü, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü, Yönetim ve Organizasyon Bölümü olmak üzere toplam 10 önlisans programının yer aldığı Meslek Yüksekokulu’nun akademik kadrosunda toplam beş öğretim üyesi ve 13 öğretim görevlisi bulunmaktadır.

Palandöken Kayak Tesisleri ve kış turizmi ile öne çıkan Erzurum ilinde, yakın çevresinde ve Türkiye’de turizm alanında ihtiyaç duyulan bölümlerden biri olarak 2009 yılında açılan Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü 2010-2011 eğitim-öğretim yılında 40 öğrenci alarak eğitim vermeye başladı.

Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü, Türkiye’de gün geçtikçe önem kazanan turizm sektöründe ağırlama ve konaklama hizmetlerinde rol alacak nitelikli meslek elemanları yetiştirmek üzere kurgulanan iki yıllık bir yüksek öğretim programı sunmaktadır. Bu bağlamda, önbüro ve kat hizmetleri dalı ile yiyecek-içecek ve mutfak dalı olmak üzere iki alanda öğrenci yetiştirilen bölüm; turizm ekonomisi, turizm pazarlaması, turizm mevzuatı, önbüro işlemleri ve yönetimi, otel işletmeciliği, seyahat acentacılığı, kat hizmetleri yönetimi, konaklama işletmeleri muhasebesi, mutfak hizmetleri yönetimi, gıda teknolojisi, beslenme ilkeleri ve menü planlama ve yiyecek-içecek hizmetleri yönetimi başta olmak üzere geniş bir ders yelpazesine sahiptir.

Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü öğrencileri uygulamalı derslerini Atatürk Üniversitesi'nin bünyesinde yer alan sosyal tesislerde alırken, staj eğitimlerini farklı şehirlerdeki çeşitli tesislerde yapabilmektedir. Bu bölümden mezun olan öğrenciler; konaklama işletmeleri, seyahat acentaları, tur operatörlüğü işletmeleri, yiyecek ve içecek işletmeleri, havayolları ve charter şirketleri gibi çeşitli kurum ve kuruluşlarda iş bulma veya kendi işyerlerini açma gibi kariyer olanaklarına sahiptir.