Karaman’da kuruldu (2019). Dernek başkanı Ali Şen’dir. Başta dernek başkanı Ali Şen olmak üzere Merve Özbay, Yusuf Yerli, Mustafa Akturfan, Tuna Han Samancı, Meral İş, Pınar Yeşilçimen ve Aylin Yılmaz dernek kurulumunda katkı sağlamış isimlerdir. Bu isimler ayrıca dernek bünyesinde farklı görevler üstlenmiştir. Dernek genel kurul, yönetim kurulu ve denetim kurulu organlarından oluşmaktadır. Dernek kurulduğu adı ile faaliyet göstermeye devam etmektedir.

OREGA yiyecek ve içecek sektöründe faaliyet gösteren işletme ve bu işletmelerde çalışan personel ile aşçı ve şefleri bir araya getirerek bilgi ve deneyim alışverişine imkân tanıyıp sektöre olumlu katkılar sağlamayı hedeflemektedir. Yiyecek içecek ve turizm alanıyla ilgili tanıtım faaliyetleri düzenlemek, geliştirmek, desteklemek, gastronomi alanında hem ilgili üyelere hem de halka ücretsiz kurslar açarak eğitimler vermek ve uluslararası alanda faaliyet göstermek başlıca amaçları arasındadır.

OREGA 2020 yılında Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyon’una üye oldu. TAŞFED 29 0cak 2007 tarihinde Türkiye’de aşçılık ve yemek kültürü alanında faaliyet gösteren beş derneğin bir araya gelmesiyle kuruldu. Türk mutfak kültürünü uluslararası alanda başarılı bir şekilde tanıtan TAŞFED bünyesine 20 dernek ve birliktelik katılmıştır. TAŞFED’in amacı aşçılık mesleğinin saygınlığını koruyarak geliştirmek ve Türk mutfağının uluslararası alanda tanıtımını artıran faaliyetlerde bulunmaktır. Henüz yakın bir zamanda kurulmuş olmasına rağmen kurulduğu yıl (2019) Çin’de meydana gelen ve tüm dünya sağlığını olumsuz etkileyen Covid-19 pandemisi nedeni ile faaliyetlerine ara vermiştir.