Haziran 2021'de Muğla'nın Bodrum ilçesinde, Mandarin Oriental Bodrum bünyesinde hizmete açılan Hakkasan Bodrum, uluslararası Hakkasan restoran zincirinin sezonluk konseptle faaliyet gösteren şubelerinden biridir. Çin mutfağının, özellikle Kanton mutfak geleneğinin çağdaş gastronomi anlayışıyla yeniden yorumlandığı restoranın tasarım ve uygulama çalışmaları YOO Mimarlık ve Campbell House tarafından gerçekleştirilmiştir. Mekânın tasarımında özel yemek alanları, geleneksel Çin sanatından esinlenen dekoratif ögeler, aydınlatma düzenlemeleri, bar, şarap mahzeni ve sanat eserleri birlikte değerlendirilerek bütüncül bir mekânsal kurgu oluşturulmuştur. Restoran, Mandarin Oriental Bodrum yerleşkesinde Ege Denizi'ne hâkim bir konumda bulunmaktadır.

Hakkasan Bodrum, açık hava kullanımını çağdaş mimari anlayışla birleştiren bir restoran olarak tasarlanmıştır. Restoranda Kanton mutfağına ait pişirme teknikleri ve tarifler, güncel gastronomi uygulamalarıyla birlikte sunulmaktadır. Menü hazırlığında geleneksel mutfak uygulamaları korunurken, malzeme seçimi ve sunum biçimlerinde çağdaş gastronomi yaklaşımlarından yararlanılmaktadır. İç mekân tasarımında Çin kültürüne ait çeşitli sembolik ve dekoratif ögelere yer verilmiş, bu unsurlar modern tasarım anlayışı doğrultusunda yorumlanmıştır. Bar bölümü ise restoranın sosyal kullanım alanlarından biri olarak planlanmıştır.

Restoranın bar bölümü 17.00–01.00 saatleri arasında, akşam yemeği servisi ise 19.00–23.30 saatleri arasında hizmet vermektedir. Menü, Kanton mutfağının temel özelliklerini yansıtan başlangıçlar, dim sum çeşitleri, deniz ürünleri, et ve sebze yemekleri, noodle, pirinç yemekleri ve tatlılardan oluşmaktadır. Ayrıca yemeklere eşlik eden alkollü ve alkolsüz içecek seçenekleri ile imza kokteyller de menü kapsamında sunulmaktadır.

Yaklaşık 810 metrekarelik kullanım alanına sahip restoran; ana yemek salonu, bar, dinlenme alanları ve yarı özel yemek bölümlerinden oluşmaktadır. Mekânsal planlama, farklı kullanıcı gruplarının ihtiyaçlarına cevap verecek şekilde düzenlenmiştir. Toplam kullanım alanı dikkate alındığında restoranın yaklaşık 100–150 kişilik oturma kapasitesine sahip olduğu değerlendirilmektedir.

Hakkasan Bodrum, Michelin Guide tarafından da değerlendirilmiş restoranlar arasında yer almaktadır. Değerlendirmelerde restoranın deniz manzarasına sahip konumu, açık hava kullanımına dayalı mekânsal düzeni ve ahşap ağırlıklı tasarım anlayışı öne çıkarılmaktadır. Menüde Kanton mutfağına özgü deniz ürünleri, dim sum çeşitleri ve diğer geleneksel yemekler modern sunum anlayışıyla servis edilmekte; içecek menüsü ise yemek deneyimini tamamlayan unsurlardan biri olarak değerlendirilmektedir. Bu yönüyle Hakkasan Bodrum, uluslararası restoran markalarının Türkiye'deki lüks konaklama tesisleri bünyesinde faaliyet gösteren örneklerinden biri olarak değerlendirilebilir.