İzmir’e bağlı Selçuk ilçesinde turizm sektöründe yer alan aşçılar tarafından 26. 02. 2018 tarihinde kurulan yerel nitelikli bir sivil toplum kuruluşudur.

Dernek tüzüğüne göre üç yılda bir seçim yapılarak başkan ve yönetim kurulu üyeleri belirlenmektedir. Dernek, üye profili ve temel faaliyet alanı esas alındığında ilçe düzeyinde, yerel bir niteliğe sahiptir. Ancak yerel etkinliklerin yanı sıra bölgesel ve ulusal nitelikte etkileşimlere de sahiptir. Bu bağlamda dernek, Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu üyesidir. Ayrıca ilçe/il dışında yapılan birçok faaliyette de yer aldı. Örneğin kuruluş aşamasından sonra yönetim kurulu üyeleri ile birlikte Türkiye’nin birçok ilinde yapılan ulusal ve uluslararası düzeydeki yemek yarışması, festival vb. organizasyonlarda aktif olarak yer aldı. Dernek tüzüğünde yer alan amaç ve faaliyetler dikkate alındığında derneğin, yerelden çok, ulusal bir vizyon ve misyona sahip olduğu görülmektedir.

Efes Selçuk Profesyonel Aşçılar ve Gastronomi Derneği; Türk mutfağını araştırmak, Türk mutfak kültürünün geliştirilmesine katkıda bulunmak, Selçuk yöresel mutfağını tanıtmak, aşçılık mesleğinin gelişimine katkıda bulunacak yarışmalar düzenlemek, gastronomi sektörüne yönelik dergi, kitap ve bülten yayınlamak amacıyla kuruldu. Ayrıca dernek aşçılar arasındaki mesleki ve sosyal dayanışmayı artırmak için gastronomi sektöründeki diğer dernekler ile iletişim kurarak birlikte organizasyon ve etkinlikler düzenlemektedir. Türkiye çapında oluşan Aşçılar federasyonlarına ve konfederasyonlarına katkıda bulunarak; yurtdışında Türk mutfağını tanıtacak etkinlikler düzenlemek ve düzenlenen etkinliklerde görev almak için çalışmalar da yapmaktadır.

Efes Selçuk Profesyonel Aşçılar ve Gastronomi Derneği; görsel ve işitsel eğitim materyalleri hazırlayarak üyeleri için ihtiyaç duyulan alanlarda eğitim ve seminerler düzenlemektedir. Bu kapsamda özellikle aşçılıkla ilgili festivaller, organizasyonlar ve sergiler düzenleyerek yarışma ve tanıtım organizasyonları gerçekleştirmektedir. Derneğin katıldığı, yönettiği ve jüriliğini yaptığı festivallerden bazıları şunlardır;

- 2018-2019 yılı Gökçalan Köyü Üzüm Festivali (Yarışma Teması: Üzüm),

- 2018-2019 yılı Selçuk Festivali (Selçuk İlçesinin Yöresel Yemeklerinin Tanıtıldığı Festival),

- 2019-2020 yılı Belevi Şeftali Festivali (Yarışma Teması: Şeftali).

Dernek Türk gıda sektörüne ilişkin anketler ve araştırmalar yaparak, elde ettiği verileri sektör temsilcilerinin bilgisine sunmaktadır. Ayrıca aşçılık alanında eğitim alan öğrencileri sektöre hazırlamak için de çalışmalar yapmaktadır. Okullarda verilen eğitimlerin yanı sıra düzenlenen kurslarla birlikte sektörün ihtiyacını karşılayacak personel istihdamının sağlanmasına da katkılar sunmaktadır.