Başkent Üniversitesi Güzel Sanatlar Tasarım ve Mimarlık Fakültesi’ne bağlı olarak 2017-2018 eğitim-öğretim yılından itibaren öğrenci alımına başlayan Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü, bağlı bulunduğu fakültedeki diğer bölümler ile çok yönlü düşünme ve disiplinlerarası bir eğitim modelini öğrencilerine sunarken, teorik ve pratik dersler için kullanılan dersliklerin adını da Anadolu’da bulunan antik kentlerden aldı. Başkent Üniversitesi’nin Bağlıca Kampüsü içerisinde bulunan bölüm, Türk mutfağını dünyaya tanıtmak amacı ile Türk Mutfak Kültürü Araştırma ve Uygulama Merkezi’ni (TÜMAR) ve Thermopolium Gastronomi Akademisi’ni (TGA) bünyesinde bulundurmaktadır.

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, dört yıllık lisans eğitimi boyunca yiyecek-içecek hazırlığı ve sunumu ile birlikte kültür-sanat, yiyecek-içecek işletme yönetimi, uluslararası mutfaklar gibi alanlara yönelik dersler kapsamında bilgi sahibi olmaktadır. Eğitim dili Türkçe olmasına rağmen yabancı dil olarak zorunlu İngilizce ile birlikte Fransızca, İtalyanca, Almanca veya Çinceden bir tanesi de dört yıllık müfredat kapsamında öğretilmektedir.