Pek çok özelliğe sahip olması gereken bar sorumlusuna Barmen, Bartender ya da kadın ise Barmaid denir. Bu konumunda çalışacak olan kişinin özel bir eğitim alması gerekir. Bu eğitimler, bar ekipmanlarını tanımak ve kullanımlarını deneyimlemek, kokteyl ve içecek türlerinin servisleri, bu içeceklerin yanında ikram edilen yiyeceklerin sunum ve içeceklerle eşleşmesi, barista eğitimi, mikyoloji, iyi müşteri hizmeti sağlamak olarak sıralanabilir. Ayrıca sağlık ve güvenlik konuları, yazar kasaları kullanma, acil durumlarda yapılması gerekenler, ülkeye, bölgeye ait alkollü içki servis kanunları (yaş limiti gibi) da eğitim konuları içinde yer almaktadır. Bir otel ya da restoranda en zor görevlerden biri bar sorumlusu olmaktır, çünkü bu görevin müşterilerle bire bir karşılıklı icra edilmesi gerekmektedir. Örneğin, bar sorumlusunun arkadaşları barı ziyaret ettiklerinde ücretsiz/ucuz içecek beklentileri olacak ve bu durum bar sorumlusunu zor duruma sokacaktır. Dolayısıyla bar sorumlusunun insan ilişkileri ve olası yanlış anlaşılmaları çözme yetisi olması gereklidir. Barmenlerin çalışma saatleri de oldukça uzundur. Ayrıca iş bittikten sonra bar alanının temizlenmesi ve stokların kontrol edilmesi de bar sorumlusu olan kişiye aittir.

Barmen, ya müşterilerini doğrudan barda ağırlar ya da otelde odalarından veya restoranda oturup içecek siparişi verenlere garsonlarla gönderip servis yapan kişidir. Barmenler çeşitli içecek, kokteyl, tariflerini, hangi bardakta sunulması gerektiğini bilmeli ve bu içecekleri en doğru, hızlı ve atık olmadan karıştırabilmeli ve sunabilmelidir. Bu mesleği yapmak isteyenlerin sahip olması gereken özellikler şu şekilde özetlenebilir; barı ziyaret eden müşterileri her zaman şartlar ne olursa olsun güler yüzle karşılaması, devamlı gelen müşterilerin genelde içtikleri özel içecekleri onlar istemeden sunabilmesi, yeni moda olan içkileri ve karışımları bilmesi, müşterilerin yasal içme yaşında olduklarından emin olmak için gerekirse kimlik kontrolü yapması, bara gelenlere içtiklerinin yanında yemek önerileri de yapabilmek için mevcut menüyü de iyi bilmesi, stok kontrolü ve bilgisine sahip olması, kullanılan ekipmanların kalibrasyonunu, servis zamanlarını ve temizliği sürekli takip edip, yapması gerekmektedir.