Yurtiçi ve yurtdışından gelen bando ekiplerinin performanslarının sergilendiği ve Edirne Tava Ciğeri tanıtım etkinliğinin yapıldığı bir festival etkinliğidir. Edirne Belediyesi tarafından her yıl periyodik olarak gerçekleştirilmektedir. 2011 yılından beri düzenlenen festival 2019 yılında Nisan ayının son haftası Edirne’de düzenlendi. Bando ve Ciğer Festivali cuma günü başlamakta ve üç gün sürmektedir. Bu süre içerisinde Türkiye’den ve Balkan ülkeleri şehirlerinden katılan bando ekipleri gösteriler, konserler, yürüyüşler yapmakta, festivalin son günü ise Edirne Tava Ciğeri pişirilmekte, ziyaretçilere ücretsiz dağıtılmaktadır. Festivalin yapılış amacı Edirne şehri turistik imajının artırılması, tanıtımı, Edirne Tava Ciğerinin tanıtımının yapılması, daha ziyade yakın bölgeden yerli ve yabancı turistlerin Edirne’yi ziyaret etmesidir.

Renkli bir gösteri yürüyüşü ile başlayan kortej Edirne Valisi, Edirne Belediye Başkanı, Edirne Milletvekilleri, ciğerci esnafı, yurtiçi ve yurtdışından gelen yüz kişiyi aşkın bando ekipleri, siyasi parti temsilcileri ve bürokratlar ve halkın katılımı ile yapılmaktadır. 2019 yılında Bando ve Ciğer Festivali’ne Bursa Büyükşehir Belediye Bandosu, İzmir Seferihisar Belediye Bandosu, Bolu Belediye Bandosu, Macaristan Zigetvar Bandosu, Macaristan Pécsi Bandosu, Bulgaristan Dobriç Bandosu, Romanya Pitesti Bandosu, Moldova Zaim Bandosu, Bosna Hersek Spisak Ucesnika Bandosu, Karadağ Hercek Novi Bando ekipleri katıldı. Festivalin ikinci günü Bando kortejleri çeşitli yerler konserler vermekte, Meriç Köprüsü kortej geçişi yapmaktadır. Festivalin üçüncü günü Edirne Tava Ciğer esnafı Atatürk Anıtı’na çelenk sunumu yapmakta, Edirne Belediye Başkanı, Edirne Valisi ile birlikte Saraçlar çarşısında sembolik ciğer pişirmekte, acı biber yemek yarışması yapılmakta, halka ücretsiz Edirne Tava Ciğeri dağıtılmaktadır. 2019 verilerine göre festivalde iki bin kilodan fazla Edirne Tava Ciğeri dağıtıldı. 2018 yılında yapılan Sekizinci Uluslararası Bando ve Ciğer Festivali’nde ise iki ton ağırlığında, 80 santimetre yüksekliğinde ve 704 santimetre çapındaki tava ile dünyanın en büyük tavası Guinness Rekorlar Kitabı’na girerek; 2.520 litre Ayçiçek yağı, 250 kilo un, iki ton odun ve üç ton kömür kullanılarak 600 kilo ciğer pişirildi. Bando ve Ciğer Festivali’nde şehir yerli ve yabancı ziyaretçiler ile dolmakta, otellerde boş oda kalmamaktadır. Festivalde, Edirne’nin çeşitli yerlerinde bando konserleri, gösterileri, kortejleri yapılmakta ziyaretçilerin de katılımı ile eğlenceli bir gösteriye dönüşmektedir.

Edirne’nin yurtiçi ve yurtdışı turist potansiyelini ve tanıtım imajını artıran Bando ve Ciğer Festivali özellikle Balkan coğrafyasından turist çekmektedir. Edirne Bando ve Ciğer Festivali’nde oluşan renkli ve ilgi çekici bando gösterileri, Edirne tava ciğeri dağıtımı kentinin tanıtımı ve pazarlanması, gastronomi turizminin gelişimi konusunda yarar sağlamakta, konaklamalı turist sayısının artması açısından Edirne’ye değer katmakta, kent için önemli bir turistik etkinlik olarak değerlendirilebilir.