Kültür ve Turizm Bakanlığı, Anadolu Efes ve Birleşmiş Milletler Kalkınma Programı’nın (UDNP) bir araya gelerek yerel kalkınmayı desteklemek amacıyla hayata geçirdikleri ‘Gelecek Turizmde Sürdürülebilir Destek Fonu tarafından desteklenen projelerden bir tanesidir. Proje ortakları ise S.S. Hıdırlık Tarımsal Kalkınma Kooperatifi, Seferihisar Belediyesi, İzmir Ekonomi Üniversitesi ve Yavaş Yaşamı Destekleme Derneği’dir.

Seferihisar’ın Geleneksel Mutfağı Projesi ile Seferihisar ilçesinin yöresel mutfağının markalaştırılması amaçlandı. Projeyle birlikte; yöresel mutfağın markalaşmasının ve bölgenin Türkiye’ye tanıtılmasının, Seferihisar’ın turistik gelişimine katkı yapması hedeflendi. Bu kapsamda bölge kadınlarına geleneksel mutfak konusunda eğitimler verildi. Ayrıca proje sonucunda bölge kadınlarının mutfak kültürlerini ziyaretçilerle paylaşması için bir atölye kuruldu. Projenin diğer bir önemli çıktısı ise bölge ürünlerine ulaşılmasının önündeki tüm engelleri kaldıran online satış mağazasının erişime açılmasıdır. Böylece bölge ürünleri geniş kitlelere ulaştırıldı.