Cumhuriyet Üniversitesi’ne bağlı olarak kuruldu ve 1998-1999 eğitim-öğretim yılında Elektrik ve Gıda Teknolojisi programlarına öğrenci alarak eğitim-öğretime başladı. 2006 yılında Giresun Üniversitesi’ne bağlandı. Yıllar içerisinde program sayılarının artışına paralel olarak artan derslik ve diğer birimlerin ihtiyacını karşılamak amacıyla yöre halkı tarafından yaptırılan 2.750 metrekare alanlı ek bina 02.06.2008 tarihinde hizmete girdi.

Yükseköğretim Kurulu Başkanlığı'nın 10.05.2012 tarihli toplantısı sonucunda 2547 Sayılı Kanun ile 2880 sayılı yasanın değişik 7/d-2 maddesi kapsamınca Şebinkarahisar Meslek Yüksekokulu, Şebinkarahisar Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu ve Şebinkarahisar Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu olarak ikiye ayrıldı. Şebinkarahisar Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu, 2019-2020 eğitim-öğretim yılı itibariyle Muhasebe ve Vergi, Yönetim ve Organizasyon, Finans, Bankacılık ve Sigortacılık, Büro Hizmetleri ve Sekreterlik, Pazarlama ve Dış Ticaret, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri ile Tıbbi Hizmetler ve Teknikler bölüm ve programları ile eğitim-öğretime devam etmektedir. Toplam 1.552 öğrencisi bulunan Şebinkarahisar Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu’nda bir öğretim üyesi ve 19 öğretim görevlisi olmak üzere toplam 20 öğretim elemanı görev yapmaktadır.

2003 eğitim-öğretim yılında açılmış olan ve halen 45 öğrencisi bulunan Otel Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü, bulunduğu Doğu Karadeniz Bölgesi başta olmak üzere konaklama işletmeleri yanında yeme içme ve eğlence işletmelerinin ihtiyacı olan ara elemanları yetiştirmeyi hedeflemektedir. Otel, Lokanta ve Eğlence Hizmetleri Bölümünde mesleki deneyime yönelik uygulamalı ve teorik derslerin yanında işletme, ekonomi ve pazarlama gibi dersler de verilmektedir. Şebinkarahisar Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu’nun diğer bölümleriyle birlikte Otel Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümünde de üç artı bir eğitim-öğretim sistemi uygulanmaktadır.