Galip Öztürk Lisesi ile aynı binayı paylaşarak 2007-2008 eğitim öğretim yılında eğitim öğretim faaliyetlerine başlamış olup, 45 öğrenci ile ilk yılını tamamladı. 2009–2010 eğitim öğretim yılında Bafra Şehit Erkut Yılmaz Ticaret Meslek Lisesi ile birlikte halen kullanmış oldukları binaya geçerek eğitim öğretim faaliyetlerine burada devam etmektedir. 2014-2015 eğitim öğretim yılından itibaren ise Bafra Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi Milli Eğitim Bakanlığı'nın okul dönüşümleri programı dâhilinde Şehit Erkut Yılmaz Ticaret Meslek Lisesi ile birlikte Şehit Erkut Yılmaz Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi olarak değiştirildi. Okul günümüzde eğitim öğretim faaliyetlerine bu isimle devam etmektedir. Okul bünyesinde konaklama ve seyahat hizmetleri, yiyecek ve içecek hizmetleri bölümlerinin yanı sıra muhasebe finansman, bilişim teknolojileri, büro yönetimi ve adalet bölümleri de bulunmaktadır. Otelcilik ve turizm kapsamında öğrencilerin ilgi ve yeteneklerine göre tercih edebilecekleri konaklama ve seyahat hizmetleri bölümü içerisinde önbüro, operasyon, kat hizmetleri ve rezervasyon dalları yer almakta, yiyecek ve içecek hizmetleri bölümünün altında ise aşçılık, pastacılık, servis, bar ve host – hosteslik dalları yer almaktadır. Bununla birlikte, operasyon, kat hizmetleri rezervasyon, bar, host – hosteslik dalları günümüzde aktif değillerdir. İngilizce yabancı dil eğitimi verilen okulda 2019-2020 eğitim öğretim yılı itibarıyla 66 öğretmen ve 488 öğrenci (Bütün bölümler dâhilinde) ile eğitim öğretim faaliyetlerine devam edilmektedir. Ayrıca okul bünyesinde 2017 yılından beri Markalaşmada İlk Viraj, Avrupa Mutfağında Staj Avrupa´da Stajyer, Gelecekte Zanaatler isimli yurtdışı projeleri uygulanmakta, bu projelerle birlikte öğrencilerin mesleki ve teknik olarak bilgi ve tecrübelerini artırmaları hedeflenmektedir.