Çukurova Üniversitesi'nin bünyesinde yer alan 11 meslek yüksek okulundan biri olarak açılan Pozantı Meslek Yüksekokulu, ilk öğrencilerini 2009-2010 eğitim-öğretim yılında aldı. Pozantı ilçesinin sosyo-kültürel yaşantısı ile ekonomisini hareketlendirerek tanınırlığını arttırmak amacıyla kurulan okulun etkin hâle gelmesinde, yöre halkı ve Pozantı Yüksekokulu Yaptırma ve Yaşatma Derneği ve yerel yönetimin katkıları önemli rol oynadı. Okul, 2018-2019 eğitim-öğretim yılından itibaren yeni hizmet binası ile eğitim-öğretim faaliyetlerini sürdürmeye devam etmektedir.

Bahçe Tarım ile Organik Tarım olmak üzere iki programla hizmete açılan Okul, 2010-2011 eğitim-öğretim yılında Muhasebe ve Vergi Uygulamaları ve Turizm ve Otel İşletmeciliği programlarını bünyesine ekleyerek aktif olarak eğitim veren dört bölüme ve 250 kayıtlı öğrenci sayısına ulaştı. Pozantı Meslek Yüksekokulu’nun eğitim-öğretim kadrosu incelendiğinde, beş öğretim üyesi ve üç öğretim görevlisi olmak üzere sekiz akademik personelin görev aldığı görülmektedir.

Okul bünyesinde Turizm ve Otel işletmeciliği Bölümünün açılmasında, Adana ilinde turizm potansiyeline sahip olan Pozantı ilçesinin işgücü talebini karşılamak ve bölgenin tanınırlığını arttırmak önemli bir amaç olarak görüldü. Eğitime başladığı günden bu yana okulun aktif programlarından biri olarak ön plana çıkan ve ilk mezunlarını 2012 yılında veren Turizm ve Otel İşletmeciliği Bölümü, 2018 yılında toplam 60 aktif kayıtlı öğrenciye ulaştı. Turizm ve Otelcilik Programı kısa sürede sektöre uyum sağlayabilecek turizmciler yetiştirmek için eğitim programını uygulamalar ile desteklemekte, staj uygulamaları ile de öğrencilerin sektör deneyimi kazanmasını sağlamaktadır.