2012 yılında kuruldu ve aynı yıl öğretime başladı. Amacı, bilimsel, uygar ve kaliteli bir eğitim-öğretim sağlayarak Türkiye’nin turizm sektörü için nitelikli yönetici adayları, profesyonel turist rehberleri ve nitelikli şefler yetiştirmektir. Aynı zamanda, turizm alanında güncel, nitelikli ve uygulamaya yönelik araştırmalar ve akademik çalışmalar yaparak alandaki bilgi üretimine katkı sağlamak ve üretilen bu bilgilerin turizm sektörünün ve toplumun gelişimine katkıda bulunması adına kullanılmasını ve uygulanmasını sağlamak, Konya’nın sosyal ve kültürel dokusuna uygun ulusal ve uluslararası projelerle kentin tanıtılmasına ve ekonomik açıdan kalkınmasına destek vermek fakültenin ikincil amaçları arasındadır. Fakülte, Turizm İşletmeciliği, Turizm Rehberliği, Gastronomi ve Mutfak Sanatları ve Rekreasyon Yönetimi Bölümleriyle lisans ve lisansüstü düzeyinde öğretim faaliyetlerinde bulunmaktadır.

Necmettin Erbakan Üniversitesi, 2010 yılında Konya Üniversitesi ismiyle kuruldu, Turizm Fakültesi ise, adının Necmettin Erbakan Üniversitesi olarak değiştirildiği 2012 yılında kuruldu. Bünyesinde Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Turizm İşletmeciliği ve Turizm Rehberliği Bölümleri olan Fakültede Rekreasyon Yönetimi Bölümü 2015-2016 öğretim yılında öğrenci kabulüne başladı. Öğrenci kabulünde, Ölçme, Seçme ve Yerleştirme Merkezi’nin düzenlediği Yükseköğretim Kurumları Sınavı sonucu elde edilen puan ve puan türleri kullanılmaktadır. Gastronomi ve Mutfak Sanatları ile Rekreasyon Yönetimi bölümlerinde sözel, Turizm İşletmeciliği bölümünde eşit ağırlık ve Turizm Rehberliği Bölümünde dil puanı geçerlidir.

Fakülte’nin öncelikli hedefi evrensel bir lisans ve lisansüstü eğitim kurumu olmaktır. Bu hedef çerçevesinde değişime ve gelişime açık, problem çözme yeteneğine sahip, toplumsal duyarlılık ve sosyal sorumluluk sahibi nitelikli turizm personelleri yetiştirmek ve turizm sektörünün gereksinim duyduğu eğitim ve araştırmaları devamlı olarak geliştirmek amacıyla bilgi, program ve hizmet üretmek için çabalamaktadır. İlk yıl tüm bölümlerde Genel Ekonomi, Genel Turizm, Genel İşletme, Türk Dili, Temel Bilgi Teknolojisi ve Hukukun Temel Kavramları gibi temel dersler gösterilmekte, bölüme özgü dersler ikinci öğretim yılı itibariyle gösterilmeye başlanmaktadır.

Fakülte, ilk mezunlarını 2016 yılında verdi. Turizm İşletmeciliği ile Turizm Rehberliği bölümlerinde yandal ve çift anadal uygulamaları bulunmaktadır.