Ahmet Salih Güney başkanlığında, altı mesleki derneğin bir araya gelmesiyle resmi olarak faaliyete başladı (2019). Aynı zamanda federasyonun ikinci başkanlığını Murat Özalper yürütmektedir. Federasyonun kurucu üyeleri arasında; Cemal Seven (Anadolu Şef Aşçılar Derneği), İsmail Özsoy (İstanbul Şef Aşçılar Sosyal Yardımlaşma Derneği), Murat Baykut (İstanbul Gastronomi Aşçılar Derneği), Naki Kurnaz (İstanbul Yeditepe Aşçılar ve Garsonlar Derneği), Hicri Altun (Şef 34 Aşçılar Sosyal Yardımlaşma Dayanışma ve Kültür Derneği) ve Aziz Temiz (Tokat Gastronomi Aşçılar Derneği) yer almaktadır. Merkezi İstanbul’da bulunan federasyonun yönetim şeması; genel kurul, yönetim kurulu, denetim kurulu ve disiplin kurulu olmak üzere dört temel bölümden oluşmaktadır.

Federasyonun kurulma amacı aşçılığa saygınlık katıp, mesleğin ortak sorunlarını çözüme kavuşturmaktır. Derin bir geçmişi olan ve zengin bir kültüre sahip Türk mutfağını araştırmak, korunmasına ve yaygınlaşmasına yardımcı olmak federasyonun diğer amaçları arasında yer almaktadır. Türk mutfağını dünya çapında tanıtıp, tescillenmiş yemek sayısını arttırmak da yine federasyonun hedefleri arasındadır. Federasyona üye dernekler arasında yardımlaşma ve dayanışmanın sağlanması, iş birliklerinin yapılarak çeşitli etkinlik ve projelerin hayata geçirilmesi federasyonun faaliyet alanını oluşturmaktadır.

Federasyon bünyesinde şu ana kadar, Ankara Gölbaşı Eğitimci Aşçılar Derneği, Akdeniz Gastronomi Aşçılar Derneği, Anadolu Şef Aşçılar Derneği, Aydın Profesyonel Aşçılar Derneği, Boğaziçi Aşçılar Derneği, İstanbul Yedi Tepe Aşçılar ve Garsonlar Derneği, Marmara Gastronomi Aşçılar Derneği, Aşçılar ve Garsonlar Meslek Eğitim Derneği, Şırnak Profesyonel Aşçılar Derneği ve Tokat Gastronomi Aşçılar Derneği olmak üzere toplamda 10 üye dernek bulunmaktadır.

MUGAFED tarafından destek verilen ve katılım gösterilen bir diğer etkinlik ise Şırnak’ta gerçekleştirildi. Şırnak Profesyonel Aşçılar Derneği, Kadın Kolları Başkanlığı ve Mutfak Sanatları ve Gastronomi Federasyonu işbirliği ile Silopi’de ‘Lezzet Yemek Üretim Evi’nde kadınlara yönelik yemek eğitimi verildi.