Mehmet Aksel tarafından İstanbul’un Maslak semtinde kuruldu (2004). MSA, Türkiye’de yer alan en kapsamlı yiyecek-içecek okuludur. Ayrıca dünyada yüksek bir itibara sahip olan City & Guilds, İskoç SQA ve Pearson/Ed Excel Akreditasyon Kurumları tarafından onaylı Türkiye’deki tek okuldur. MSA, Milli Eğitim Bakanlığı’na bağlı bir kurumdur ve profesyonel aşçılık ve pastacılık-ekmekçilik alanında uluslararası diploma vermektedir. Türkiye’de MSA haricinde bu diplomaları verebilen başka bir kurum bulunmamaktadır.

MSA; Türk mutfağı, profesyonel yiyecek içecek işletmeciliği, profesyonel barista, profesyonel barmenlik ve miksoloji gibi farklı alanlarda eğitim vermektedir. Bunun yanında İtalya’da yer alan ALMA La Scuola Internazionale di Cucina Italiana adlı okul ortaklığında gerçekleştirdiği antlaşma ile İleri Seviye İtalyan Mutfağı ve İtalyan Pastacılık Programı eğitimi vermektedir. Akademide bu eğitimlerin verilebilmesinde; profesyonel aşçılık ve profesyonel pasta-ekmekçilik mutfaklarının yanı sıra seminer salonları, uygulamalı barmenlik, miksoloji, kahve eğitimi sınıfı ve özel tasarlanmış şarap mahzeni bulunmaktadır. Mutfak Sanatları Akademisi’nde mutfak alanına ilgili kişilere yönelik etkinlik tertip edebilmek amacıyla tasarlanmış, konularına göre dizayn edilmiş uzmanlık mutfakları da yer almaktadır. Yeme-İçme Konulu Uzmanlık ve Nadir Eserler Kütüphanesi adını taşıyan Türkiye’nin ilk ve tek mutfak oditoryumu da MSA bünyesinde yer almaktadır. Bunların dışında MSA’nın yiyecek içecek alanında sahip olduğu özel koleksiyonu sergileyebileceği müzesi ve MSA ürünlerinin satışının yapıldığı MSA Dükkan’ı vardır. Akademide yer alan oditoryum 135 kişi, seminer salonu 80 kişi, workshop mutfakları 28 kişi, iç mekan 52 kişi ve dış mekan ise, 20 kişi kapasitelidir.

MSA, sadece profesyonel eğitim veren bir akademi değil, aynı zamanda şirketlere özel programlar da sunan bir kurumdur. Eğitimin yanı sıra ürün lansman ve tanıtımları, basın ve bayi toplantıları ve doğum günü ya da özel kutlamalar gibi etkinliklere de ev sahipliği yapmaktadır. MSA bünyesinde yer alan elektrolüks ve oditoryumda canlı yayın uygulamaları, görsel ve işitsel performans kayıtları, seyircili ve seyircisiz TV programları ve fotoğraf çekimleri başarı ile gerçekleştirilmektedir. MSA’da projeli ya da sürekli araştırma ve geliştirme çalışmaları da yapılmaktadır

Kurulduğu günden beri aynı isimle faaliyetlerini sürdüren MSA’nın misyonu vermiş olduğu eğitimle yiyecek içecek alanına profesyonel işgücü kazandırmaktır. Faaliyetlerini sürdürdüğü günden bu yana sadece Türkiye’de değil, dünyanın her yerindeki yiyecek içecek işletmelerine senede 1200’den fazla profesyonel şef adayı yetiştirmektedir. Bunun yanı sıra MSA, kendi işletmesini kurmak isteyen kişilerin de profesyonel yiyecek içecek işletmeciliği eğitim programı ile her yönden donanımlı olmasını sağlamaktadır. Sahip olduğu bu misyon ile MSA, İngiltere kökenli City & Guilds Akreditasyon Kurumu tarafından 2010 yılında dünyadaki en iyi iki aşçılık okulundan biri olarak gösterildi.

MSA öğrencileri kurslarını başarıyla tamamladıktan sonra geçerlilikleri yüksek olan City & Guilds, MEB, HACCP, CTH sertifika ve diplomaları almaya hak kazanmaktadır. Gordon Ramsay ve Jamie Oliver gibi dünyaca tanınan şefler de bu diplomalara sahiptir. Bu sertifika ve diplomayı alan MSA mezunları, dünya çapındaki işletmelerin mutfaklarında görev yapma fırsatını elde etmektedir.