1997 yılında Dalyan eski ortaokul binasında hizmete açıldı. 1997–1998 eğitim öğretim yılında iki şube 60 öğrenci ve bir öğretmen ile eğitim öğretime başladı. Kullanılan binanın fiziki yetersizlikleri sonucunda hayırsever Halidun ve Feridun Tınaztepe kardeşlerin Dalyan Belediyesi’nin ve Dalyan halkının destekleri ile yapımı üç yılda tamamlanan halen kullanılan şimdiki Ortaca Dalyan H.F. Tınaztepe Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi adındaki binaya geçilmiş, dönemin Kültür Bakanı Atilla Koç tarafından açılışı yapıldı.

Ortaca ilçesinde biri Mesleki Teknik Eğitim Merkezi (METEM) diğeri de turizm otelcilik programı uygulayan iki mesleki ve teknik eğitim lisesi bulunmaktadır. Ortaca ilçesinde eğitime devam eden iki mesleki ve teknik eğitim lisesinde altı farklı alan vardır. Bu alanlar; Ortaca Dalyan Halidun Feridun Tınaztepe Meslek ve Teknik Lisesi’nde Önbüro, Mutfak, Servis; Ahmet Ateş Mesleki Eğitim Merkezi’nde Web Programcılığı, Bilgisayarlı Muhasebe bölümleridir. Bu alanlarda toplam 254 öğrenci eğitim görmektedir. Bunlara yeni alanlar ilave edilerek makine ve teçhizat yönünden güçlendirilmesi planlanmaktadır. 2019–2020 Eğitim öğretim yılı 09.03.2015 tarihi itibariyle bir müdür, dört müdür yardımcısı, bir sayman, bir memur (görevlendirme), bir kadrolu hizmetli ve iki sözleşmeli işçi personeli 29 öğretmen ve 266 öğrenci ile hizmet vermektedir. Ayrıca Ortaca Dalyan Halidun Feridun Tınaztepe Meslek ve Teknik Lisesi öğrencileri Ulusal ve Uluslararası yemek yarışmalarında çeşitli ödüller almıştır. Son olarak mutfak sınıfı öğrencileri geleneksel olarak sekizincisi düzenlenen Ulusal Şef Mavi Yarışması’nda 17 Altın Madalya almıştır.