Hatice Gamze Cizreli, Diyarbakır'da dünyaya geldi (1968). Akademisyen bir baba ve ev hanımı bir annenin üç kızından en küçüğüdür. Babasının görevi gereği bir dönem Konya'da yaşamış olmakla birlikte Ankara'da büyüdü ve eğitim aldu. Orta Doğu Teknik Üniversitesi İİBF İşletme Bölümü'nden mezun olduktan sonra Ankara'da Türk-Amerikan ortak sanayi projesinde görev aldı. Yaklaşık üç yıl bu şirkette çalıştıktan sonra kurumsallığın kendisine hitap etmediğini düşünerek girişimci ruhunun peşinden gitmeye karar verdi. Akşamları iş çıkışlarında, Ankara'da kadınlar tarafından işletilen "Biz Restoran"da çalışmaya başladı. Bu işte kendini daha iyi hissettiğini fark ettiğinde proje işinden istifa etti.

Cizreli'nin içindeki restorancılık tutkusunuı kamçılayan en önemli unsurlardan biri, çocukluk yıllarında evlerinde kurulan uzun sofralar ve kalabalık aile yemekleri olmuştur.  Bu ilhamla Ankara'da, ortağı ile beraber açtığı kafeler ve yarattığı markalar sayesinde şehrin sosyal yaşamını etkileyecek değişikliklere izini bıraktı. Bu sektörde ilk girişimcilik meyveleri olarak ortaya çıkan markalarını, çeşitli sebeplerle ardında bırakarak kendi deyimiyle "ikinci girişimcilik dönemi"olan bir sürece adım attı. Tam bu zamanlarda yine Ankara'da Cafe&Brasserie konseptinde hizmet veren gastronomi zinciri BigChefs'in hem kurucu ortağı hem de yönetim kurulu başkanı olarak görev aldı. Bugün yurtiçinde elli dört; yurt dışında (Almanya, Azerbaycan, Birleşik Arap Emirlikleri, Irak, Kazakistan, Kuveyt, Suudi Arabistan) on bir şube olmak üzere toplam altmış beş şube ve yaklaşık 3000 çalışan ile operasyonlarını büyütmeye devam etmektedir.