2012 yılında ilk olarak Çanakkale ‘de kurulan dernek, hedefleri doğrultusunda İstanbul’un Bağcılar ilçesinde faaliyet göstermeye başladı. Dernek 18 kişilik yönetim kurulu üyesi ve yedi kişilik kurucu üyeden oluşmaktadır. İlk olarak 200 üye ile faaliyetlere başlayan dernek günümüzde derneğe gönül vermiş aktif üyelerle 87 aktif üyesi ile birlikte İstanbul İl dernekler masasına bağlı olarak çalışmalarına devam etmektedir. Dernek Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu’na bağlıdır. Aynı zamanda dernek çeşitli eğitim merkezleri, valilikler ve belediyelerle işbirliği içindedir.

Derneğin kurulma amacı Türk mutfağının dünyaya tanıtılması, Türk mutfağında yetişen öğrencilerin Türk mutfağı ile eğitim alıp daha sonrasında dünya mutfağını öğretmeyi hedeflemektedir. Ayrıca derneğin diğer bir amacı ise Türk şeflerin tencere yemek kültürünü öğrenmek ve öğretmektedir.

Derneğin yiyecek-içecek sektöründe çalışan aşçılar arasında yardımlaşma, dayanışma ve mesleği tanıtıcı faaliyetlerde bulunmak amacıyla ile kuruldu. Dernek eğitim kurumları ile işbirliği içinde olarak, bu kurumlara destek olmayı hedef haline getirdi. Derneğin diğer bir amacı ise, sektörde yetişen ve eğitim alan genç adayların Türk mutfağını öğrenmelerine katkıda bulunmaktır.

Çanakkale Aşçılar Derneği faaliyete başladığı günden itibaren Türkiye’nin çeşitli şehirlerindeki etkinliklere ve yarışmalara katılım sağladı, Çanakkale ve İstanbul ilinde bulunan aşçılık mesleki eğitim veren eğitim kurumlarına eğitim desteği vermiş, workshop ve etkinlikler düzenledi. Derneğin katıldığı etkinliklerinden bazıları TÜYAP Mutfak Günleri, İstanbul Culinary Cup, Aşçılar Derneği tarafından düzenlenen yarışmalara ve üniversitelerin organizasyonları olarak gibi birçok etkinlik ve kongre sıralanabilir. Bu yarışmalardan elde edilen 50’den fazla derece ve madalyaya sahiptirler. Dernek ayrıca uluslararası yarışmalara da aktif olarak katılım sağlamaktadır. Dernek birçok etkinliğe ev sahipliği yaptı. Bunlardan en önemlileri Çanakkale’de 10 bin kişilik nohutlu pilav etkinliği yaptı ve halkı ağırladı. Aynı zamanda Osmanlı temasını işleyerek halk için iftar yemekleri verdi. Öğrencilere bahar etkinliği ve belediyelerle işbirliği içerisinde olarak halk ve çocuklar çeşitli etkinlikler düzenledi. Derneğin 2021 yılı içerisinde planladıkları yeni projeler bulunmaktadır.