Bursa’da faaliyet gösteren Bursa Gastronomi Derneğ, 2015 yılının ocak ayında kuruldu. İlk olarak yedi üye ile faaliyetlerine başlayan dernek günümüzde 39 aktif üye ile çalışmalarında devam etmektedir. Dernek öncelikli olarak Türk mutfağını yaşatmak ve korumak amacıyla kuruldu. Aynı zamanda coğrafi işaretli ürünlerle yeni reçeteler üretmekte olan bu derneğin alt amacı ise Bursa’nın yeme-içme kültürünü korumak ve mutfak değerlerini yaşatmaktır. Dernek eğitim kurumları ile işbirliği içinde olarak, bu kurumlara destek olmayı hedef haline getirdi. Derneğin diğer bir amacı ise, sektörde yetişen, eğitim alan genç adayların ve eğitimli aşçıların kişisel ve mesleki gelişimlerine katkıda bulunmaktır.

Bursa Gastronomi Derneği faaliyete başladığı günden itibaren Türkiye’nin çeşitli şehirlerindeki etkinliklere ve yarışmalara katılım sağladı ve Bursa ve çeşitli illerde bulunan aşçılık eğitimi veren kurumlara eğitim desteği verdi, workshop ve etkinlikler düzenledi. Burda ilinin yemek kültürünü ön plana çıkarmak için 2017 yılından beri her yıl ulusal yemek yarışmları düzenlenmektedir.

Derneğin katıldığı etkinlik ve yarışmalardan bazıları İstanbul 14. Gastronomi Festivali ve Şef Mavi Fethiye Ulusal Yemek Yarışması olarak gibi birçok etkinlik ve kongre sıralanabilir. Dernek aynı zamanda çeşitli platformlarda eğitimler vermektedir. Etkinlikler ve yarışmaların dışında dernek çeşitli sosyal sorumluluk projelerinde yer aldı.

Derneğin bizzat yürütücü olarak bulundukları projeler içinde 2018 yılında down sendromlu ve otizmli çocuklara mutfak eğitimi ve workshoplar verdi ve huzurevlerine destekte bulundu. Aynı zamanda köyde yaşayan yerel kadınlara değerlerini kaybetmeden, eski geleneklerini sürdürebilmeleri adına eğitimler verildi. 2018 yılının haziran ayında görme engelli bireylere dokumsal duyular ile yemek yapma eğitimi ve workshop verildi. 2020 yılında online olarak bir yarışma düzenlemişler ve bu yarışmaya yüksek oranda katılım sağlandı.

Dernek 2021 yılında planladıkları projelerinden biri Bursa’nın çeşitli ilçelerinde birer adet dernek üyelerinden özerk bölge yapılarak bu üyelerin aktif olarak çalışma yapmasını sağlamaktır. Özellikle bu üyelerin restoranlarda çalışan şeflerin oluşması planlamaktadır. Bunun amacı Türk mutfağını yaşatmanın ve modernize ederek sunmanın yanı sıra farklı hastalıklara ve tercihlere yönelik hassas menü oluşturabilen medikal şefler yaratmayı hedeflemektedirler. Diğer bir proje ise Bursa ilinin en iyi fırıncısı, köftecisi ve kebapçısı gibi yarışma planlamaktadır. Çeşitli gurmelerin ve halkın oylamasına sunulan online ortamda oy verme sistemiyle uygulanması planlanmaktadır. Aynı zamanda dernek üyelerinin Türk topraklarında yetişen, coğrafi işaretli ürünlerle denenmemiş yeni bir menü yaratmaları ve bu tariflerin dernek adına dijital bir yemek kitabı çıkarılması planlanmaktadır.