27.12.2015 tarihinde turizm ve yiyecek içecek alanında faaliyet gösteren kurumlar, kurucu üyeler ve başkan Gülşen Coşanöz önderliğinde Muğla’nın Bodrum ilçesinde faaliyete geçti. GKTD yönetim kurulu; başkan Gülşen Coşanöz, başkan yardımcısı Özlem Mekik, sekreter Çiğdem Tarkan, sayman Mehtap Karaçak ve üye Ayfer Özmen’den oluşmaktadır.

Derneğin kuruluş amacı; gastronomi turizmi, kültürel değerler ve gastronomik faaliyetleri en yararlı sektör haline getirmek için faaliyetler gerçekleştirmek, bölgede yer alan yerel ürünleri coğrafi işaret almasını sağlayarak tanıtımlarını gerçekleştirmek, kültürel değerlere sahip çıkarak gelecek nesillere aktarılmasını sağlamak, Türk mutfak kültürü ve saray mutfak kültürünü araştırarak ürünlerin tanıtılmasını sağlamak ve bölgede gastronomik turlar ve gastronomik organizasyonlar düzenlemektir. Ayrıca dernek, belirli hedefler doğrultusunda faaliyetlerini gerçekleştirmeyi amaçlamıştır. Bu hedefler; coğrafi işaretli ürünler ilk olarak ulusal boyutta tanıttıktan sonra uluslararası platformda da tanınmasını sağlamak, yerel ürün ve üretimi destekleyerek ekoturizm faaliyetlerinde bulunmak, Türkiye’de yer alan ilkokul ve turizm okullarında tescilli ürünlerin tanıtılması için atölyeler kurmak, ilkokul çocuklarının sağlıklı ürünlerle beslenmelerini sağlamak, yeni neslin yerel ürünleri tüketmesi gerektiği konusunda faaliyetler gerçekleştirmektir.

Bodrum Gastronomi Kültür ve Turizm Derneği, Göbeklitepe Uluslararası Minik Şeflerle Gastronomi Festivali, Bingöl-Kiğı Gastronomi Şenliği, Patnos Gastronomi Şenliği, Minik Şefler Festivali, Sofralarda Saray Mutfağı Kadim Değerlerle Birlikte, Adana Tarsus Tescilli Lezzetler Etkinliği, Ankara Karecik Karası Üzümlü Tatlar Etkinliği, Turizm Tarım Elele, Bodrum Mandalinasını Yaşamak ve Coğrafi İşaretli Ürünlerin Turizme Kazandırılması gibi birçok faaliyet gerçekleştirdi.