26.08.2014 tarih ve 29100 sayılı Resmi Gazete’de yayımlanan 2014/6728 sayılı Bakanlar Kurulu kararıyla kuruldu. Kuruluş amacı, turizm sektöründe gereksinim duyulan insan gücü ihtiyacına yönelik olarak, meslek formasyonuna sahip, bilgi ve iletişim teknolojilerini bilen ve etkin kullanabilen, İngilizce ile birlikte ikinci bir yabancı dil bilgisine sahip, teorik ve uygulamalı olarak mesleki eğitim ile donatılmış, turizm sektöründeki işletmelerin gereksinimine uygun donanım ve niteliklere sahip orta ve üst kademe yönetici adayları yetiştirmek ve sektöre kazandırmaktır.

Her ne kadar 2014 yılında yayımlanan bir Bakanlar Kurulu kararıyla kurulmuş olsa da, geçmişi 2008 yılına dayanmaktadır. Fakülte, 16.04.2008 tarih ve 26849 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Bakanlar Kurulu kararıyla ilk olarak Adıyaman Üniversitesi Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu adıyla kuruldu. Yüksekokul, 2010-2011 öğretim yılında Öğrenci Seçme ve Yerleştirme Merkezi tarafından yapılan merkezi giriş sınavıyla (i) turizm işletmeciliği ve turizm rehberliği ile (ii) yiyecek ve içecek işletmeciliği bölümlerine öğrenci kabulüne başladı. İlk müdürü Prof. Dr. Zerrin Söğüt’tür.

Turizm Fakültesi’ndeki mevcut bölümler şu şekildedir: Turizm İşletmeciliği, Turizm Rehberliği, Rekreasyon Yönetimi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları. Turizm İşletmeciliği 2014-2015; Turizm Rehberliği ise 2018-2019 öğretim yılında öğrenci alımına başladı. Öğrenim süresi dört yıldır (sekiz yarıyıl). Fakülte yurtiçi ve yurtdışındaki üniversitelerle yapılan antlaşmalar çerçevesinde Erasmus ve Farabi değişim programlarını etkin bir şekilde uygulamaktadır.