Karataşlı eski çiftçi ve aynı zamanda emekli Cabbar Özcan tarafından Adana ilinin yöresel yemeklerini insanlarla buluşturmak amacıyla esnaf lokantası olarak kuruldu (1999). Lokanta, günümüzde Adana’nın Seyhan ilçesi Hanedan Mahallesi Bakımyurdu Caddesi’nde faaliyet göstermektedir. Aslen Yörük olan Cabbar Özcan lokantada, Adana yöresel ev yemekleri yapmaktadır. Lokantada Adana yöresel ev yemekleri haricinde yemek hazırlanmamaktadır. Ayrıca lokantada servis edilen yemeklerin tamamı doğal ve mevsiminde yetiştirilmiş yöreye özgü malzemelerle hazırlanmaktadır. Lokantada servis edilen bütün yemekler odun ateşinde pişirilmektedir.

Lokantanın 180 metrekare servis alanı ve 500 metrekare mutfak alanı bulunmaktadır. Aynı anda 100 kişiye hizmet verilebilen lokantada çalışan personel sayısı ortalama 10 kişiden oluşmaktadır. İşletmede günlük en az 30 çeşit yemek hazırlanmakta ve günlük menüsü müşterilerin talepleri doğrultusunda değiştirilebilmektedir. Temelde öğle yemeği için hizmet vermekte olup dışarıya paket servis de yapılmaktadır. Ayrıca lokanta cenaze, düğün gibi özel günler için de toplu yemek hizmeti vermektedir.

Gastronomi turizmi açısından önemli bir destinasyonda başarı ile faaliyetini sürdüren Adana Köy Sofrası Yöresel Ev Yemekleri, Vedat Milor Lezzet Rehberi tarafından tavsiye edilmektedir. Lokanta, Türkiye’nin önemli yeme-içme otoriteleri tarafından da önerilmektedir. Özellikle kaburgası meşhur olan lokantada servis edilen yemeklerden başlıcaları şu şekilde sıralanmaktadır: Etli Ev Yemekleri: Etli bamya, Etli kuru dolma, Etli lahana sarma, Karnıyarık, Haşlanmış söğüş et, Fırında tavuk but, İncik et haşlama, Arap tava; Zeytinyağlı Ev Yemekleri: Zeytinyağlı pırasa, Patlıcanlı mantar sote, Zeytinyağlı pırasa, Sarımsaklı köfte, Yaprak sarma-dolma, Lahana sarma, Kuru fasulye, Patlıcan kızartma, Zeytinyağlı enginar; Sakatatlar: Mumbar, Kelle paça; Çorbalar: Mercimek çorbası, Ezogelin çorbası, Yayla çorbası, Lahana çorbası, Levrek çorbası, Yoğurtlu çorba; Börekler: Köy böreği, Tepsi böreği, Çiğ börek; Tatlılar: Köy burması, Adana halka tatlısı, Fırınlanmış sütlaç; Mevsim Salata: Mevsim sebzeleri kullanılarak hazırlanmaktadır; Köy Kahvaltısı: Mevsimine göre yöresel doğal kahvaltılık ürünler servis edilmektedir.