Yazar Hakkında
MESUT MURAT ADABALI

Yaşadığı kent: Antalya Eğitim: Lisans-Adnan Menderes Üniversitesi Konaklama İşletmeciliği Yüksek Lisans-Necmettin Erbakan Üniversitesi Turizm İşletmeciliği ABD Doktora-Necmettin Erbakan Üniversitesi Turizm İşletmeciliği ABD Akademik unvanlar: Dr. Öğr. Üyesi-Antalya Belek Üniversitesi Çalışma alanları: Gastronomi, Bilinçli Farkındalık, Kültürel Miras, Turizm Pazarlaması Görev kurum/kuruluşlar: Antalya Belek Üniversitesi Çalıştığı yer / Çalışma durumu: Antalya Belek Üniversitesi-Sanat ve Tasarım Fakültesi-Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Web adresi: www.belek.edu.tr

Konya ilinin Karatay ilçesinde bulunan karstik çöküntü yapıda olan göl.

Devamını Oku

Türkiye’nin Akdeniz kuşağındaki yerel mutfak belleğinde hem malzeme seçimi hem de uygulama tekniği bakımlarından belirgin farklılaşma gösteren tatlı.

Devamını Oku

Konya mutfağına ait, kendine has bir kıymalı iç karşımı olan ve özel taş fırınlarda pişirilen ince hamurlu açık pide çeşidi.

Devamını Oku

Çeşitli baharatlar, soslar, tereyağı veya margarin kullanılarak servis edilen ve sokak lezzetleri arasında gösterilen suda haşlanmış mısır.

Devamını Oku

Selçuklu mutfağına ait olan ve ana malzemeleri; erişte, nohut ve yoğurttan oluşan yöresel (Konya yöresi) çorba.

Devamını Oku