Yazar Hakkında
MESUT MURAT ADABALI
Yaşadığı kent: Aksaray Eğitim: Lisans-Adnan Menderes Üniversitesi Konaklama İşletmeciliği Yüksek Lisans-Necmettin Erbakan Üniversitesi Turizm İşletmeciliği ABD Doktora-Necmettin Erbakan Üniversitesi Turizm İşletmeciliği ABD Akademik unvanlar: Dr. Öğr. Üyesi-Aksaray Üniversitesi Çalışma alanları: Gastronomi, Bilinçli Farkındalık, Kültürel Miras, Turizm Pazarlaması Görev kurum/kuruluşlar: Aksaray Üniversitesi Çalıştığı yer / Çalışma durumu: Aksaray Üniversitesi-Turizm Fakültesi-Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Web adresi: www.aksaray.edu.tr
Obruk (Kızören) Gölü
2025
Konya ilinin Karatay ilçesinde bulunan karstik çöküntü yapıda olan göl.
Devamını OkuTürkiye’nin Akdeniz kuşağındaki yerel mutfak belleğinde hem malzeme seçimi hem de uygulama tekniği bakımlarından belirgin farklılaşma gösteren tatlı.
Devamını OkuKonya Etli Ekmeği
2024
Konya mutfağına ait, kendine has bir kıymalı iç karşımı olan ve özel taş fırınlarda pişirilen ince hamurlu açık pide çeşidi.
Devamını OkuBardakta Mısır
2024
Çeşitli baharatlar, soslar, tereyağı veya margarin kullanılarak servis edilen ve sokak lezzetleri arasında gösterilen suda haşlanmış mısır.
Devamını OkuTutmaç Çorbası
2024
Selçuklu mutfağına ait olan ve ana malzemeleri; erişte, nohut ve yoğurttan oluşan yöresel (Konya yöresi) çorba.
Devamını Oku