2016-2017 eğitim-öğretim yılının Güz yarıyılında dört öğrenci ile faaliyete başladı. 10.07.2020 tarihi itibariyle, aktif 11 öğrencisi bulunmaktadır. Program, Pamukkale Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı’na bağlıdır. Program kapsamında verilen dersler, enstitünün bulunduğu Pamukkale Üniversitesi Kınıklı Kampüsü’nde yürütülmektedir.

Programın amacı; sürekli gelişme anlayışı çerçevesinde, bilimsel ve uygulamalı araştırma yaklaşımı ile gastronomi konusundaki gelişmeleri inceleyerek bu alanda uzman bireyler yetiştirmektir. Ayrıca temel hedeflerinden biri olan geleceğe ışık tutan uygulamaları gerçekleştirerek gerek sektöre gerekse akademiye katkı sağlayan bireyler yetiştirmek amaçlanmaktadır. Türkiye’de toplumun gastronomi ve mutfak sanatları konusunda bilgilendirilmesini sağlayacak konferanslar, seminerler ve paneller düzenleyerek bu alandaki bilimsel birikime katkı sağlamak programın bir diğer amacıdır.