Konya’da 1937 yılında dünyaya gelen Rahim Özkaymak, 1950 yılında Sanat Enstitüsü Ahşap ve Metal Bölümünden mezun oldu. Karasör işiyle iştigal eden Rahim Özkaymak kamyondan otobüs imal ederek, ticaret yapmaya başladı. Ürettiği bu otobüsleri şehirler arası otobüs firmalarına satarken aynı zamanda kendi adını taşıyan Özkaymak Otobüs Firmasını da kurdu. Kurulan bu yolcu taşımacılığı işi, fayton alım satım işiyle uğraşan Babası Mevlüt Özkaymak’tan kalan bir mirastır. Babası, Atatürk Konya’ya geldiğinde de fayton sürücülüğü yapmaktaydı.

Özkaymak Otobüs Firması, 1960’ların ortalarında Türkiye’den Almanya’ya başlayan işçi göçlerinin ulaşım organizasyonlarını yapmakta ve aynı dönemlerde Türkiye’den karayoluyla en fazla yolcuyu hac ve umre için kutsal topraklara taşımaktaydı. Bu süreçte Ortadoğu’dan Avrupa’ya pek çok ülkeye yolcu götüren Rahim Özkaymak, hem ticari anlamda kendini geliştirmiş hem de geniş bir vizyon sahibi oldu.

Rahim Özkaymak, sahip olduğu vizyon ve bilgi birikimini ticari becerisiyle yoğurarak, otogara yakınlığıyla, önemli bir konuma sahip olan ve eskiden üzüm bağlarının bulunduğu bu bölgede sahibi olduğu arsaya otel yapma kararı aldı. Bu yatırım kararına karlı olmayacağı gerekçesiyle hem Konya eşrafı hem de ailesi pek olumlu bakmadı. Bütün bunlara rağmen yakın arkadaşı Mimar Tahir Özmert ile Turistik Park Otel inşasına 1971 yıllında başlandı. Otel binası tasarlanırken, açılacak otelin çalışmaması durumunda binanın âtıl kalmaması için mimari projesi birkaç küçük tadilatla bir iş merkezine çevrilebilecek şekilde tasarlandı. Konya içinden temin edilemeyen ürün ve malzemeler şehir dışından getirdi. Fakat tedarik sürecinde yaşanan güçlükler nedeniyle uzayan süreç otelin hizmete başlama tarihini 1974 yılının sonlarına kadar geciktirdi. Turistik Park Otel beş yatak katı, bir lobi katı ve 95 odaya sahiptir. Otel için alınan mobilyalar, kullanılan ekipmanlar, seçilen aksesuarlar hem kaliteli hem de şık olmasına önem verildi. Otelin ilk girişinde hem modernlik hem de kalite hissedilmektedir.

İstanbul’dan getirilen ilk genel müdürü ile otelin açılışı yapıldı, aynı genel müdür ile üç yıl çalışıldı. Hem büyük şehirde yaşamış hem de otel tecrübesi olan Turistik Park Otelin ilk genel müdürü; çalışanlarına ışık tutarak ufuklarını genişletti. Ailevi sebeplerden dolayı ayrılarak İstanbul’a dönen ilk genel müdür otel çalışanlarının sektörle ilgili pek çok bilgi edinmelerini sağladı. Bu süreçte Konya otellerinde sadece erkekler çalıştığından dolayı kadın personel bulmakta zorluklar yaşandı. Bu sorunu gidermek, otelin kat hizmetleri servisinin hizmetlerini sürdürmek için dışardan ekstra kadın personel temin edilmeye başlandı.

Anadolu Selçuklu Devlet’ine uzun yıllar başkentlik yapmış olan Konya’yı ziyaret etmek için gelen kültür turlarının ilk tercih ettiği otel oldu. Mevlâna Türbesi ve Mevlâna Felsefe ’si için Konya’ya gelen Kanada, Amerika ve birçok Avrupa ülkesi turistleri de Turistik Park Otel’de konaklamayı tercih ettiler. Otel; Fransız, Amerikan, İngiliz, Alman ve birçok Avrupa ülkesinden gelen turistlere, yüksek standartları ve kaliteli hizmeti ile yıllarca hizmet verdi. Otelin misafir profilinin yüzde 80-90’ı yabancı turistler oluşturmaktadır. Konya halkının, ilk yabancı turisti, Turistik Park Otel’de gördüğü bilinir. Konya’nın en iyi oteli olması sebebiyle gelen en gözde siyasi, ticari, sanat dünyasından kişilere ev sahipliği yaptı.

Birçok anlamda farkındalığı yüksek olan ve olaylara geniş bir perspektiften bakabilen Rahim Özkaymak, otelini uzun yıllar yüksek dolulukta tutmayı ve kaliteli iyi hizmet sunmayı başardı. 1983 yılına kadar Turistik Park Otel ismi ile hizmet veren otelin adı, 1984 yılında Özkaymak Park Otel olarak değiştirildi. Açılışından 15 yıl sonra renevasyona giren otelde fiziksel değişiklik olarak balkonlar odaya dahil edilerek, odalar büyütüldü.