Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi’ne bağlı olarak Muğla’nın Ortaca ilçesinde kurulan Ortaca Meslek Yüksekokulu, aynı zamanda üniversitenin ilk meslek yüksekokulu olma özelliğini taşımaktadır. Yüksekokulun kuruluşunda ilçede bulunan bütün siyasi parti temsilciliklerinin üniversite rektörlüğünden birlikte talepte bulunmaları ve hayırseverlerin destekleri etkili oldu. Yüksekokul eğitim hayatına 1994-1995 akademik yılında Turizm ve Otelcilik ve Seracılık olmak üzere iki programla başladı. Turizm ve Seyahat Hizmetleri (ilk açıldığında Turizm ve Seyahat İşletmeciliği) programı ise 1999 yılında öğrenci almaya başladı. Yüksekokulun tarihi boyunca eğitim programları teknik programlar ve iktisadi programlar olmak üzere iki ana grup altında şekillendi. Teknik programlarda Su ürünleri, Park ve Bahçe Bitkileri ve Bitkisel ve Hayvansal Üretim bölümleri bulunurken turizm bölümleri ise Seyahat-Turizm ve Eğlence Hizmetleri ve Otel-Lokanta ve İkram Hizmetleri bölümlerinden oluşmaktadır.

Yüksekokulda iki turizm bölümü bulunmaktadır. Otel-Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü altında Turizm ve Otel İşletmeciliği ve Aşçılık programları, Seyahat-Turizm ve Eğlence Hizmetleri Bölümü altında ise Turizm ve Seyahat Hizmetleri ve Turist Rehberliği programları yer almaktadır. Turist Rehberliği Programı 2018 yılından itibaren yüzde 30 İngilizce ağırlıklı eğitim vermeye başladı. İngilizce ağırlıklı eğitim verebilme yeteneği ile Ortaca Meslek Yüksekokulu diğer devlet üniversitelerine bağlı meslek yüksekokullarından farklılaştı. Diğer taraftan Seyahat-Turizm ve Eğlence Hizmetleri Bölümü altında 2020 yılı itibariyle henüz öğrenci alımına başlamamış olan Kültürel Miras ve Turizm programı kuruldu.

Ortaca Meslek Yüksekokulu'nun kadrosunda toplam 25 akademik personel bulunmaktadır. Bu akademik personellerin 13’ü turizm programlarında görevlidir. Yirmi beş yıllık köklü bir meslek yüksekokulu olması sayesinde çok sayıda öğretim üyesini bünyesinde barındıran Ortaca Meslek Yüksekokulu, bu yönüyle de gerek Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi gerekse diğer devlet üniversitelerinin bünyesinde bulunan meslek yüksekokullarından farklılaşmıştır.