İzmir Dokuz Eylül Üniversitesi'nin bünyesinde kuruldu ve eğitim-öğretim faaliyetlerine 1989-1990 eğitim-öğretim yılında başladı. 1992 yılında kurulan Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi bünyesine alınan ve 15 meslek yüksekokulundan biri olan Yüksekokul, İşletmecilik Yüksek Okulu ile birlikte Muğla ilinde kurulan ilk yükseköğretim birimleridir.

Muğla merkezde yer alan Muğla Meslek Yüksekokulu, 5.000 öğrencisiyle Sıtkı Koçman Üniversitesi’nin en yoğun yerleşkelerinden biri olma özelliğine sahiptir. Meslek Yüksekokulu’nda toplamda 15 bölüm 22 program bulunmaktadır. Turizm ve Otel İşletmeciliği programı 1990-1991 eğitim-öğretim yılında öğrencilerini alarak, Meslek Yüksekokulunun ilk açılan programı oldu. Bu programı sırasıyla 1991-1992 eğitim-öğretim yılında açılan Elektrik Programı, 1994-1995 eğitim-öğretim yılında açılan Yapı Denetimi, Harita ve Kadastro, Bilgisayar Programcılığı, Muhasebe ve Vergi Uygulamaları takip etti. Daha sonra 1998-1999 eğitim-öğretim yılında Turizm ve Seyahat Hizmetleri, Elektrik Teknolojisi, 2001-2002 yılında Dış Ticaret, 2002-2003 eğitim-öğretim yılında Mobilya ve Dekorasyon ve Büro Yönetimi ve Yönetici Asistanlığı, 2003-2004 eğitim-öğretim yılında Radyo ve Televizyon Teknolojisi, 2004-2005 eğitim-öğretim yılında Aşçılık, 2005-2006 eğitim-öğretim yılında Pazarlama, Çocuk Gelişimi, Basın ve Yayın Teknolojileri, 2013-2014 eğitim-öğretim yılında ise Bilgisayar Programcılığı (uzaktan eğitim), Alternatif Enerji Kaynakları ve Yerel Yönetimler programları açıldı. Ayrıca 11 programda ikinci öğretimde hizmet verilmektedir. Öğrenciler tüm programlarda iki yıl süren, teorik ve uygulamaya dayalı bir eğitim-öğretim döneminden sonra önlisans diploması almaya hak kazanmaktadır.

Muğla Meslek Yüksekokulu’nun bünyesinde turizm sektörüne ara eleman yetiştirmeyi amaçlayan Turizm ve Otel İşletmeciliği Programı ve Turizm ve Seyahat Hizmetleri Programı, turizm meslek bilgilerini öğrencilere modern eğitim yöntemleri ile aktararak, sadece ulusal alanda değil uluslararası alanda da turizm mesleğini icra edebilecek, sektörün ihtiyaçlarına cevap veren donanımlara sahip öğrenciler yetiştirmeyi hedeflemektedir. Meslek Yüksekokulu’nda bulundan bir diğer program olan Aşçılık Programı ise, gelişen gastronomi turizmi nedeniyle turizm sektörünün ihtiyaç duyacağı elemanları gerekli niteliklerle donatarak bu ihtiyaca cevap vermeyi amaçlamaktadır. 2018 yılının verilerine göre; Turizm ve Otel İşletmeciliği Programı’nda örgün eğitimde 201, ikinci öğretimde ise 151 aktif kayıtlı öğrenci bulunmaktadır. Aşçılık Programı’nda örgün eğitimde 160, ikinci öğretimde 167 aktif-kayıtlı öğrenci eğitim almaktadır. Turizm ve Seyahat Hizmetleri Programı’nda ise örgün eğitimde 201, ikinci öğretimde 211 aktif-kayıtlı öğrenci yer almaktadır. Bahsedilen programların tamamında doluluk oranının yüzde 100 olması dikkat çekicidir. Muğla ilinin, Türkiye’nin turizm potansiyeli açısından değeri göz önüne alındığında söz konusu programların açılmasının, Muğla ve Türkiye turizmi açısından büyük bir önem taşıdığı düşünülmektedir.