İzmir Otelcilik ve Turizm Eğitim Merkezi (İzmir OTEM), 1968 yılının Kasım ayında dönemin Turizm ve Tanıtma Bakanı Nihat Kürşat tarafından açıldı. Kuruluş döneminde merkezde Önbüro Hizmetleri, Otel Muhasebeciliği, Kat Hizmetleri ve Kat Servisi, Mutfak Uygulamaları, Konaklama Hukuku, Sosyal Eğitim, Otel Muhasebeciliği ve Kambiyo, Mal Bilgisi, Aritmetik, İngilizce, Fransızca, Genel Kültür, Görgü Kuralları, Turizm Coğrafyası, Sanat Tarihi ve Sağlık dersleri okutuluyordu.

Açıldığı yıllarda uygulamalı dersler, İzmir Efes Oteli’nin müdürü ile bölüm şefleri ve yardımcıları tarafından verildi. Yabancı dil dersleri haftalık 10 saat olarak planlanırken, teorik dersler Eğitim Merkezi bünyesinde, uygulamalı dersler ise İzmir Efes Oteli’nde gerçekleştirildi.

İzmir Turizm ve Otelcilik Eğitim Merkezi’nin (İzmir OTEM) adı daha sonra  İzmir Turizm Eğitim Merkezi (İzmir TUREM) olarak değiştirildi. Kurum 1987 yılından itibaren turizm eğitimi için özel olarak tasarlanan Balçova Özer Türk Turizm Eğitim Merkezi’nde eğitim faaliyetlerini sürdürdü. İzmir TUREM, 2006 yılında Kültür ve Turizm Bakanlığı bünyesinden alındı ve 03.02.2006 tarih ve 26069 sayılı Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren 5450 sayılı Kamu Kurum ve Kuruluşlarına Bağlı Okulların Milli Eğitim Bakanlığına Devredilmesi ile Bazı Kanunlarda ve Kanun Hükmünde Kararnamelerde Değişiklik Yapılmasına Dair Kanun gereğince Milli Eğitim Bakanlığı Ticaret ve Turizm Öğretimi Genel Müdürlüğü’ne, 2012 yılından itibaren ise Hayat Boyu Öğrenme Genel Müdürlüğü’ne bağlanarak hizmet vermeye devam etti. İzmir TUREM, 2017 yılında kapatıldı.

Günümüzde merkezin mezunları arasında, İzmir ve Türkiye’nin önde gelen otellerinde üst düzey yönetici, otel işletmecisi, aşçı ve şef olarak görev yapan çok sayıda turizm profesyoneli bulunmaktadır.