İzmir’in Alsancak semtinde 1800’lü yıllarda İngiliz Hastanesi olarak inşa edilen okul binası, Cumhuriyet döneminde Sağırlar ve Dilsizler okulu olarak hizmet verdi. Kullanılamayacak duruma gelince bir süre boş kalan bina 1995 yılında hayırsever Salih İşgören tarafından restore ettirilerek 1996 yılında Milli Eğitim Bakanlığı tarafından Konak Nevvar Salih İşgören Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi olarak eğitim-öğretime açıldı. 2014-2015 eğitim öğretim yılında Milli Eğitim Bakanlığı’nın aldığı kararla okulun ismi Alsancak Nevvar Salih İşgören Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi olarak değiştirildi. 2018-2019 Eğitim öğretim yılında MEB ile Kültür ve Turizm Bakanlığı arasında imzalanan protokol uyarınca okul Diana Otel Yatırım ve İşletmeleri A.Ş. ile eşleştirilerek proje okulu statüsüne alındı.

Okulun A-B-D blokları tarihi eser olarak kabul edilmektedir. Günümüzde A blok atölye, B ve C bloklar derslik, D blok uygulama oteli ve E blok ise uygulama restoranı olarak kullanılmaktadır. On yedi derslikli okulda, üç adet mutfak, bir adet servis, bir adet önbüro ve bir adet rezervasyon atölyesi bulunmaktadır. Okulun Alsancak yerleşkesinin yanı sıra, Bornova semtinde faaliyet gösteren 30 odalı bir uygulama oteli de bulunmaktadır. 2013 yılında hizmete giren uygulama otelinde biri işitme engelli, biri görme engelleri ve biri bedensel engelli donanımına sahip üç adet engelli erişimli oda bulunmaktadır.

Konaklama ve Seyahat Hizmetleri ve Yiyecek İçecek Hizmetleri alanlarında dört yıl süre ile eğitim verilmekte olan okulun temel amacı turizm otelcilik ve yiyecek içecek sektörlerinin ihtiyaç duyduğu işgücünü uluslararası standartlarda yetiştirmektir. Turizm sektörünün yapısı gereği öğrenciler onuncu sınıftan itibaren ekim-nisan ayları arasında okulda teorik eğitim alırken mayıs-ekim ayları arasında işletmelerde beceri eğitimi almaktadırlar.