Okul ilk olarak 1970 yılında, İzmir Çeşme’de 1963-1968 yılları arasında belediye başkanlığı yapan Kelami Ertan okul yapılması için hibe ettiği arsada Kız Sanat Okulu öğretime başladı. Okul 1971-1972 yılında bünyesinde uygulamalı anaokulu açtı ve halen anaokulu öğrencileri için eğitim ve öğretim faaliyetleri devam etmektedir. 1984-1985 öğretim yılında okul Kız Meslek Lisesi oldu. 1989-1990 öğretim yılı okul otelcilik ve turizm branşı açtı ve servis hizmetleri eğitimi vermeye başladı. 1999-2000 yılında okulun adı Çeşme Meslek Lisesi olarak değiştirildi ve okul karma eğitim sistemine geçti. 2001-2002 yılında okulun adı Anadolu Meslek Lisesi oldu. İzmirli gayrimenkul zengini olan Fatma Onart babasının adına okul için Alaçatı’da yeni bina yaptırdı. Okulun adı 2007-2008 öğretim yılında Yahya Kerim Onart Anadolu Meslek ve Meslek Lisesi olarak değiştirildi ve yeni binasına taşındı. Ancak Çeşme’deki eski bina halen okul tarafından kullanılmaya devam etmektedir. 2014 yılında okulun adı Çeşme Yahya Kerim Onart Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi olarak değiştirildi. 2009-2010 öğretim yılında okulda yiyecek içecek hizmetleri alanı açıldı ve turizm ile ilgili eğitim bu alanda verilmeye başlandı. Yiyecek içecek hizmetleri alanında Mutfak, Pastacılık, Servis ve Bar dalları bulunmaktadır. Okulda yabancı dil olarak İngilizce öğretilmektedir. Okul bünyesinde beş atölye bulunmakta ve bunlardan bir tanesi mutfak atölyesidir. 2019-2020 öğretim yılında okul bünyesindeki üç farklı alanda kayıtlı 194 öğrenci bulunmakta ve bu öğrencilerin 48’i yiyecek içecek hizmetleri alanı öğrencilerinden oluşmaktadır. Okulun bu alandaki kontenjanı 25 öğrenci ile sınırlıdır. 2018-2019 yılında okuldan mutfak dalında 18 öğrenci mezun oldu. Okulda 2019-2020 öğretim yılında 17 farklı branşta toplam 27 öğretmeni bulunmaktadır. Bu öğretmenlerden ikisinin uzmanlık alanı yiyecek içecek hizmetleridir.