Mutfak sanatıyla ilgili alanlarda çalışmalar yapan değerli şefler tarafından mesleğin önde gelen isimlerinden Avni Sap önderliğinde İstanbul merkezli olarak 2017 yılında Gaziantep’te temsilcilik şeklinde kuruldu. Derneğin yönetim kurulu başkanlığı Avni Sap tarafından yürütüldü. Dernek 2017 yılının Kasım ayında tekrar kapatılmış olup merkezi İstanbul olan Şef Aşçılar Derneği olarak devam etmektedir. Şef Aşçılar Derneğinin yönetim kurulu başkanlığı Avni Sap tarafından sürdürülmektedir.

Ayrıca dernek, Türk mutfak kültürünün zengin değerlerine sahip çıkıparaştırılmasını sağlamak, Türk kültüründe unutulmaya yüz tutmuş yemeklerin belirlenerek standart reçetelendirme işlemi yapmak ve yemekleri kayıt altına alıp gün yüzüne çıkarmak gibi amaçlarla çalışmalar yapmaktadır. Öğrencilerin ve mesleğe yeni girmiş olan şef adaylarının aşçılık mesleğinin incelikleri öğretilerek bilgili ve tecrübeli birer usta olmaları sağlanmaktadır. Sosyal platformlar üzerinden yemek sanatıyla ilgili bilgilerin paylaşılması gibi birçok çalışma Şef Aşçılar Derneği’nin kuruluş hedef ve amaçları arasında yer almaktadır.

Ülkenin içerisinde mutfak araştırmalarının yapmakta ve Türkiye Aşçılar Şampiyonası gibi yarışmalar düzenlenmektedir. Yurt genelinde düzenlenen festivallere katılıp bu özel günlerde yine birçok farklı yöresel lezzetin sunumunun yapılmasını desteklemektedir. Ayrıca Yemek ve Kültür Festivali’ gibi çeşitli organizasyonlarda yöresel mutfakların tanıtımlarının yapılmasında önemli birçok görev üstlenmektedir.