Türkçe’de hızlı ve gündelik yeme akımı olarak ifade edilebilir. Bu akımda hizmet veren restoranlar kısa sürede hazırlanan yiyecekleri, oturma düzeni olacak şekilde ve fast-food akımından daha uzun sürede sunmayı amaçlar. Hızlı-gündelik restoran akımında sağlıklı, taze, çokça talep gören ve yüksek kaliteli yiyeceklerin daha düşük maliyetlerle üretilmesi ve sunulması, bu akımı dünyada ön plana çıkaran özellikler arasında sayılabilir.

Fast-casual akımında çok geniş bir ürün ağı bulunmaktadır. Genel olarak fast-food ile gündelik restoranlar arasında bir alanda konumlanan bu yaklaşımda en doğal ve sağlıklı yiyecek içeceklerden, sürdürülebilir ve yerel kaynaklı ürünlere, dünyanın önde gelen moda mutfak örneklerinden özel bölümlenebilir ve yönetilebilir pazar bölümüne kadar çok geniş bir yelpazede hizmet sunmaktadırlar. Fast-casual akım Amerika’da 1950’li yıllardan itibaren görülmeye başlandı ancak 1970’li yıllarda aile restoranlarının da bu akıma uymasıyla temalı ve farklı konseptlerle ön plana çıkmayı amaçlayan işletmeler haline geldi.

Fast-casual akımının en önemli özelliklerinden biri de eve-işyerine yemek servisi ve toplu yemek siparişlerine olanak sağlamasıdır. Bu sayede toplu üretim yapılmasıyla birim maliyetler düşmekte ve daha uygun maliyetli yiyecekler tüketiciyle buluşturulabilmektedir. Son yıllarda iletişim teknolojilerinde yaşanan gelişmeler dikkate alındığında, mobil uygulanmalar üzerinden sipariş almaları, sürekli müşterilere uygulanan sadakat programlarının mobil uygulamalarla desteklenmesi, uzaktan-mobil ödeme olanaklarının geliştirilmesi, restoran içinden cep telefonu veya tabletle siparişlerin verilebilmesi ve sosyal medya ile entegre restoran tasarımları fast-casual restoranlarında en çok kullanılan teknolojik trendler olarak ön plana çıkmaktadır.

Çalışma yaşamının günün tamamına yayılması, evde yemek hazırlama ve yeme zamanının olmaması, evde yemek hazırlamanın maliyetlerinin görece yüksek olması ve teknolojiyle entegre, sağlıklı ve taze ürünlere kolay ulaşım gibi nedenlerle fast-casual akımı giderek artan oranda ilgi görmektedir.