Erzurum’daki aşçıları aynı çatı altında toplayarak, sosyal dayanışma oluşturmak amacıyla kuruldu (2019). Başka bir yerde şubesi yoktur. Derneğin amacı, Erzurum mutfak kültürünün geleceğe aktarılmasını sağlamak, genç öğrenci veya mesleğin başındaki aşçılara tecrübe, bilgi ve becerileri aktarmaktır. Ayrıca bölgedeki tüm resmî kurumlar, sivil toplum kuruluşları ve sektörün tüm bileşenlerini; fuar ve organizasyonlar aracılığı ile buluşturmak ve sektöre yön vermektir. Bu sayede hem üyelerinin tecrübe ve bilgi birikimi ile söz konusu projeleri kısa sürede hayata geçirmeyi hem de gençlere Erzurum mutfağını sevdirmek amacıyla sosyal ve bilimsel faaliyetler düzenlemeyi planlamaktadır. Erzurum’un zengin yemek kültürünün yaşatılması ve tanıtılması öncelikli amaç olmakla beraber dernek, aynı zamanda aşçılık mesleğinin saygınlığını korumak ve yaygınlaştırmak için de çaba harcamaktadır. Turizm ve gıda sektörü alanındaki yerli üretimi destekleyen dernek, Türk turizmine bu yönden de katkı sağlamaktadır. Derneğin genel düsturu öğretmeye ve sevdirmeye çalışmaktır. Bu anlamda hedef, meslekle ilgili tüm gelişmeleri izlemek, üyelerle paylaşmak ve gelecek kuşaklara aktarmaktır.