Diyarbakır Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi; 1991-1992 öğretim yılında iki hazırlık sınıfından oluşan, Türkiye’de lise düzeyinde turizm eğitimi veren otelcilik okullarından biri olarak eğitim ve öğretime başladı. İlk olarak Diyarbakır’ın Yenişehir ilçesine bağlı Şehitlik semtinde, önceden Dicle Üniversitesi Hukuk Fakültesi tarafından kullanılan binada eğitime başlayan Diyarbakır Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi, 1997-1998 eğitim-öğretim yılında dönemin Cumhurbaşkanı Süleyman Demirel tarafından açılışı yapılan mevcut binasına taşındı. Mevcut bina Diyarbakır-Elazığ yolunun 13. kilometresinde Üçkuyular mevkiinde bulunmaktadır. 2014-2015 eğitim-öğretim yılından itibaren mesleki eğitim veren liselerin tek bir isim altında birleştirilmesi kararı sonucu; Diyarbakır Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi’nin adı Üçkuyu Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi olarak güncellendi. Okul günümüzde eğitim-öğretim faaliyetini bu isimle sürdürmektedir. 30 bin metrekare alan üzerine kurulu olan bina, eğitim ve uygulama otelinin bulunduğu iki bölümden oluşmaktadır. Uygulama oteli binanın eğitim-öğretime başladığı tarihte şehir merkezinin uzağında kalması nedeniyle, faaliyete başlamayarak atıl durumda kaldı. Ancak Diyarbakır şehir merkezinin genişlemesi sonucunda oluşan talep göz önüne alınarak bünyesinde 72 yatak kapasiteli 36 oda, 250 kişilik çok amaçlı salon ve 220 sandalyeli bir restoran bulunan uygulama oteli, tadilattan geçirilerek 06.01.2018 tarihinde hizmete açıldı. Uygulama oteli halen hizmet vermektedir. Eğitim bölümünde ise 16 adet derslik, yedi adet yiyecek içecek hizmetler uygulama atölyesi, dört adet konaklama ve seyahat hizmetleri uygulama atölyesi, bilgisayar laboratuvarı, idari odalar, kütüphane ve spor odası bulunmaktadır. Okul başlangıç yıllarında Servis ve Resepsiyon dalı bölümlerinde hizmet verirken, günümüzde bu bölümlere Mutfak ve Rezervasyon dalları da eklenmiştir. Toplam 470 kontenjana sahip okulda 447 öğrenci bulunmaktadır.