Milli Eğitim Bakanlığı Ticaret ve Turizm Öğretimi Genel Müdürlüğü’nün 25. 09. 1990 tarih 420-166-5298 sayılı teklifi ve Milli eğitim Bakanlığı’nın 25. 09. 1990 tarihli olur kararı ile Çanakkale Ömer Mart İlköğretim Okulu binasında 1990-1991 eğitim-öğretim yılında hizmete açıldı. Okulun kısa sürede artan öğrenci sayısı ilgili binayı yetersiz kıldı ve bunun üzerine 1993-1994 eğitim-öğretim yılında okul Çanakkale Anafartalar İlköğretim Okulu binasına taşındı. Okul 19. 03. 2001 tarihinde ise Çanakkale Kepez ilçesinde halen eğitim ve öğretim faaliyetlerinin sürdürüldüğü binasına taşındı. Okulun uygulama birimleri ve alanları ise 05. 01. 2007 tarihinde eğitim ve öğretim faaliyetlerine dâhil edildi. Okul 2014-2015 eğitim-öğretim yılından günümüze Çanakkale Kepez Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi adı altında hizmet vermektedir. Okulda konaklama ve seyahat hizmetleri alanında önbüro ve kat hizmetleri dallarında ve yiyecek ve içecek hizmetleri alanında mutfak ve servis dallarında eğitim ve öğretim sağlanmaktadır. Alanında bilgili, yetkin, kendine güvenen ve toplumsal sorumluluk bilincine sahip bireyleri Türk turizm sektörüne yetiştirme vizyonu ve Türk milli eğitiminin genel ilkeleri ve amaçları doğrultusunda insani ve manevi değerlere sahip, bilimsel düşünen ve hareket eden, rekabetten korkmayan ve turizm sektörünün ihtiyaçlarına uygun mesleki elemanları yetiştirme misyonu ile hareket eden okulda 41 öğretmen, 15 derslik, beş atölye, bir konferans solunu, bir bilgisayar laboratuvarı, bir fen laboratuvarı, bir kütüphane ve bir uygulama oteli ile toplam 237 öğrenciye eğitim ve öğretim sunulmaktadır. Okul uluslararası düzeyde ve Türkiye çapında yapılan Uluslararası İstanbul Gastronomi Festivali 2010-2011, Antalya Altın Kep Yarışması 2009-2010, Uluslararası Eskişehir Gastronomi Fuarı 2011-2012 ve Ulusal Proje Tabanlı Beceri Yarışması 2009-2010 ve 2010-2011) gibi yarışmalarda yiyecek ve içecek alanına yetiştirdiği öğrencilerle değişik düzeylerde başarılar kazandı.