2018-2019 eğitim öğretim yılında öğrenci kabul etmeye başlayan bölüm, sektörün ihtiyaçlarına yönelik profesyonel ve donanımlı genç şef adaylarını yetiştirmeyi hedeflemektedir. Bu bağlamda geleceğin şeflerine gerekli teorik ve pratik bilgi ve becerilerinin yanı sıra kültür ve sanat dallarıyla da iç içe olduğu bir eğitim modeli uygulanmaktadır. Pratik derslerin uygulandığı tam donanımlı üç mutfağın yanı sıra teorik derslerin verildiği sınıflarımızla bu eğitimin tüm gerekleri yerine getirilmektedir. İstasyonlar her öğrenci için; iki gözlü set üstü ocak, nötr ve mermer tezgâh ve fırın olacak şekilde düzenlendi. Bireysel ve ortak çalışma alanları ile ders programımızda bulunan tüm uygulamalı derslerin içeriğine uygun profesyonel bir mutfak niteliğindedir. Ayrıca, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü bünyesinde mutfaklarımızda kullanılmak üzere sulu tarım üretim tesisi bulunmaktadır.