Buharda ısıtılmış süt ve espresso kahvenin latte art denilen bir teknikle birleşiminden oluşan yumuşak içimli kahve çeşidi.

Türk Gıda Kodeksine göre: çiğ süt; bir veya daha fazla inek, keçi, koyun veya mandanın sağılmasıyla elde edilen, 40 ºC’nin üzerinde ısıtılmamış veya eşdeğer etkiye sahip herhangi işlem görmemiş kolostrum dışındaki meme bezi salgısı.

Kafkasya kökenli, hayvan derisi tulumlarda kendiliğinden fermente olan sütten doğmuş; zamanla mikrobiyal kültürü tanımlanarak dünya çapında üretilen fermente süt içeceği.