1990-1991 eğitim-öğretim yılında 25 erkek, sekiz kız olmak üzere toplam 33 öğrenci ile Aksaray Anadolu Ticaret Meslek Lisesi'nin bünyesinde eğitim öğretime başladı. 1999-2000 eğitim-öğretim yılından itibaren yeni müstakil bir hizmet binasına taşınan okul, eğitim ve öğretim faaliyetlerini halen kendi binasında sürdürmektedir. 2014 yılında Bakanlık tarafından okulun ismi Uluırmak Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi olarak değiştirildi.

Okulda iki temel alanda hizmet verilmekte olup bu alanlar Konaklama ve Seyahat Hizmetleri ve Yiyecek İçecek Hizmetleridir. Okul bu alanlarda sektörde görev alacak veya kendi başına iş yapabilecek, yabancı dil bilir nitelikli elemanları yetiştirmekte olup ortaokul üzerine dört yıl eğitim vermektedir. Konaklama ve Seyahat Hizmetleri alanında önbüro, kat hizmetleri, rezervasyon ve operasyon alt dallarından oluşmaktadır. Yiyecek-İçecek Hizmetleri alanında eğitim verilen dallar ise mutfak, servis ve tatlı ve pasta yapımıdır. Öğrenciler onuncu sınıfta alan tercihi yapmakta ve meslek dersleri almaya başlamakta olup alana yönelik uygulama dersleri 11. ve 12. sınıfta ağırlıklı olarak yer almaktadır. Mezun olan öğrenciler eğitim aldıkları alan ile ilgili sertifika almaya da hak kazanmaktadırlar. Okuldaki eğitimlerini tamamlayan öğrenciler yükseköğrenime devam edebilmektedirler.

yılı itibari ile 338 öğrencisi bulunan okulda 14 derslik, 10 atölye, bir kütüphane ve bir bilgi teknolojileri sınıfı bulunmakta olup 33 öğretmen görev yapmaktadır. Okul bünyesinde bir adet de öğrenci pansiyonu yer almakta olup 50 kişilik kapasitesi bulunan pansiyondan sadece erkek öğrenciler hizmet alabilmektedir. Uluırmak Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, öğrencilerin öğrendiklerini uygulama alanı bulacağı bir uygulama oteline de sahiptir. Otuz altı adet odanın yer aldığı uygulama oteli 84 adet yatak kapasitesine sahiptir. Ayrıca seminer ve toplantı gibi çeşitli amaçlar için kullanılabilecek salonlar da uygulama otelinde yer almaktadır.