Afyon Kocatepe Üniversitesi bünyesinde 08.12.2005 tarih ve 26017 sayılı Resmi Gazete’de yayımlanan 2005/9635 sayılı Bakanlar Kurulu kararı ile kurulan ve 2013 yılına kadar Konaklama İşletmeciliği, Seyahat İşletmeciliği, Yiyecek İçecek İşletmeciliği ve Turist Rehberliği bölümlerinde öğretim faaliyetlerini sürdüren Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu, 24. 05. 2013 tarih ve 28656 sayılı Resmi Gazete’de yayımlanan 2013/4710 sayılı Bakanlar Kurulu kararı ile kapatılarak yerine Turizm Fakültesi kuruldu. Afyon Kocatepe Üniversitesi Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği, Gastronomi ve Mutfak Sanatları ve Turizm Rehberliği bölümleriyle iki Profesör Doktor, yedi Doçent Doktor, beş Doktor öğretim üyesi, yedi Öğretim Görevlisi ve beş Araştırma Görevlisi olmak üzere 27 öğretim elemanı ve dokuz idari personel ile eğitim ve öğretim faaliyetlerine devam etmektedir. Fakültenin tüm bölümleri Turizm Eğitimi Değerlendirme ve Akreditasyon Kurulu (TURAK) tarafından akredite edilmiş ve 2021 yılı itibarıyla, Türkiye’nin tüm bölümleri akredite edilmiş ilk ve tek turizm fakültesi ünvanına sahiptir.

Afyon Kocatepe Üniversitesi ve Zafer Kalkınma Ajansı işbirliği ile inşa edilen ve 2017 yılında faaliyete geçen Eğitim ve Uygulama Binası’nda 40 öğrenci kapasiteli tam donanımlı mutfak, kiler, giyinme odaları, 60 kişilik servis uygulama salonu, uygulama amaçlı üç standart süit oda, çamaşırhane ve ütü odası, önbüro ve ofis alanları bulunmaktadır. Fakülte bünyesinde ayrıca, önbüro, kat hizmetleri, yiyecek-içecek hizmetleri otomasyon ve bilet rezervasyon sistemlerinin öğretilmesi ve öğrencilerin sertifikalandırılmaları amacıyla 50 öğrenci kapasiteli bilgisayar laboratuvarı da hizmet vermeye devam etmektedir. Sosyal Bilimler Enstitüsü bünyesinde Turizm İşletmeciliği Anabilim Dalı yüksek lisans ve doktora programları, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı yüksek lisans ve Turizm Rehberliği Anabilim Dalı tezli-tezsiz yüksek lisans (ikinci öğretim) programlarında da Turizm Fakültesi öğretim elemanlarının destekleriyle lisansüstü öğrenimi de verilmektedir. Kurumda, 2005 yılından bu yana görev yapan yüksekokul müdür ve fakülte dekanları şunlardır: Prof. Dr. Hidayet Eryavuz (Kurucu Müdür, 2005-2007), Yrd. Doç. Dr. Oktay Emir (2007-2011, Müdür), Doç. Dr. Şuayıp Özdemir (2011-2013, Müdür), Prof. Dr. Şuayip Özdemir (2013-2019, Kurucu Dekan) ve Prof. Dr. İsa Sağbaş (2019-, Dekan).