Ulus 29, İstanbul'da en çok aranan sosyal deneyim mekânlarından biri olarak kabul edilen bir yiyecek-içecek işletmesidir (1993). İstanbul’un Ulus semtinde tepede yer alan tesis, her iki köprüyü de görecek şekilde Boğaz'a bakan bir manzaraya sahiptir. Tesis, Çubuklu 29 ve Hip Nişantaşı Brasserie gibi birçok klasik eğlence işletmesinin de yaratıcısı olan Metin Fadıllıoğlu tarafından açıldı ve işletildi. 2017 yılında bir senelik bir restorasyon sürecinin ardından yeniden hizmete açıldı. Restorasyon sürecini 2002 yılında Andrew Martin Uluslararası Tasarımcı ve 2005 yılında tasarım ve dekorasyonda en iyi modern tasarımcı ödüllerini alan mimar Zeynep Fadıllıoğlu üstlendi. Restorasyon sürecinden sonra tesis, Ulus 29 adıyla bir restoran, 29 adıyla da bir gece kulübü olarak iki ayrı şekilde hizmet vermeye başladı.

Eski dekorasyonu da oldukça etkileyici olan Ulus 29’da önceki haline göre biraz daha modern çizgi ve renkler kullanıldı. Servis personelinin kıyafetinden kullanılan aksesuarlara kadar azalmış olsa da, Osmanlı motifleri yine mekânın kodlarına işlendi. Konumlandırılan bitkiler de dâhil olmak üzere yeşil tonların oldukça fazla kullanıldığı tesisin, bulunduğu tepenin üzerinden bol yeşillikli nefis bir boğaz manzarası bulunuyor. Barın arkasına konumlandırılan açık mutfak ve arkasındaki şarap kavı ile yemek fikri, mekânın odak noktasına konulmak istendi.

Ulus 29, eşsiz bir kaliteli yemek restoranı olarak kabul edilmektedir. Tesisin ana şefliğini Mert Şeran üstlenmiş durumdadır. Kendisi uluslararası bir üne de sahip olup; avant-garde modern mutfağında çok farklı teknikleri ve yaratıcılığıyla İstanbul mutfağının en iyi şeflerinden biri olarak biliniyor. Şefin iki imza menüsü bulunmaktadır. Biri geniş bir suşi seçkisini; diğeri ise, Türk ve uluslararası favorilerin listesini içermektedir.

Detaylara ve klasik hizmete gösterilen kusursuz dikkat, aynı zamanda Ulus 29 kültürünün ticari markalarından biri. 2011 yılında Şarap Seyirci Ödülü ile ödüllendirilen ve son derece deneyimli Sommelier Stephane Vattepain, şarap mahzeni hakkında çok güzel öneriler vermektedir.

Teras bar, işten sonra kokteyller veya kaliteli yemek deneyimi için tasarlanmış bir mekândır. Cuma ve Cumartesi günleri ünlü DJ'leri ve özel kokteylleri ile Club 29'da eğlenmek mümkündür. Kulüp; müziği ve birçok tanınmış uluslararası isimlerin dâhil olduğu müşterileri ile dünyanın en modern gece kulüplerinden biri olarak bilinmektedir.

1993 yılında Metin Fadıllıoğlu tarafından Ulus’ta faaliyete başladı. Ulus 29, boğaza bakan oldukça güzel bir manzaraya sahiptir. Bünyesinde bir restoranı ve Club 29 adında bir gece kulübü yer almaktadır. Ulus 29’un ilerleyen saatlerde gece kulübüne dönüşüyor olması aynı tesiste kutlama işlerini tamamlamak isteyen müşteriler için, mekânı ayrı bir cazibe merkezi haline getirmektedir. Ulus 29; servisinden, dekorasyonuna, şarap kavından, kokteyl sunumuna kadar, faaliyete girdiği yıldan bugüne tam bir fine dining restoran olarak hizmet vermektedir. Bunu yerel lezzetlere yer vererek yapması, onu ön plana çıkarmaktadır. İşletme, iş yemekleri için ya da özel yabancı misafir ağırlamada ideal bir tesistir. Faaliyete girdiği günden beri aynı isimle hizmetlerini sürdüren tesis, 27 yıllık hizmet hayatında sadece bir yıl kapalı kaldı. Açıldıktan sonra yeni dekorasyonu, menüsü, paylaşım tabaklarında; yerel tatlar ile dünya mutfağından seçmeleri harmanlaması ile farklı bir çekiciliğe sahip oldu. Ulus 29’un mutfağında, kendine özgü teknikleri ve yaratıcılığı ile dünyaca ünlü Mert Şeran yer almaktadır. Mert Şeran, İstanbul mutfağının en iyi şeflerinden biri olarak kabul görmektedir. Şefin geniş suşi seçimi ile Türk ve uluslararası imzalı menüsü bulunmaktadır. Ulus 29’un mahzeninde ise, dört binden fazla kaliteli şarap yer almaktadır. Bu mahzen 2011 yılında Wine Spectator Ödülü alan son derece deneyimli sommelier Stephane Vattepain’e emanettir. Sofistike bir atmosfere sahip olan tesis, bu atmosferi 2002 yılında Andrew Martin Uluslararası Yılın Tasarımcısı ödülünü kazanan ve çağdaş ile gelenekseli birleştirmedeki mahareti ile tanınan Zeynep Fadıllıoğlu’na borçludur. Tesisin, zarif-hareketli Terrace Bar ve Club bölümü oldukça güzel bir manzaraya sahiptir.