Yazar Hakkında
Mehmet KABACIK
Yaşadığı kent: ORDU Eğitim: Lise: Ordu-Perşembe Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi Lisans: Gazi Üniversitesi Aile Ekonomisi ve Beslenme Öğretmenliği Yüksek Lisans: Gazi Üniversitesi Aile Ekonomisi ve Beslenme Eğitimi Doktora: Gazi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Akademik unvanlar: Dr. Öğr. Üyesi Ordu Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Çalışma alanları: Gastronomi Görev kurum/kuruluşlar: Bolu- Mengen Anadolu Aşçlılık Meslek Lisesi Trabzon-Akçaabat Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi Ordu Üniversitesi Turizm Fakültesi Çalıştığı yer / Çalışma durumu: Ordu Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü
Ordu Üniversitesi'nin bünyesinde turizm ve otelcilik alanında önlisans programı olan yüksekokul.
Devamını OkuBitki ve meyve özlerinin ya da bitki yapraklarının, sıcak suyla karıştırılmasıyla ve /veya demlenmesiyle elde edilen, içilebilen tüketilmesi keyif veren içecekleri ifade eden kavram.
Devamını OkuHalk Mutfağı
2019
Halkın geleneksel yollardan öğrenerek geçmişten bugüne uyguladığı, bölgelere göre farklılık gösterebilen, bölgeye özgü mutfak uygulamalarını (pişirme, servis, araç, gereç vb.) ifade eden kavram.
Devamını Oku