İlk restoranını 2012 yılında Türkiye’de açan Tavuk Dünyası, sekiz yılda 50’den fazla şehirde 220’nin üzerinde restoran sayısına ulaştı. Yurtdışında da hızla büyüyen marka, yurtdışı restoranları için Gagawa marka ismini tercih etti. Restoran, dünya mutfaklarından esinlenen ve farklı damak tatlarına hitap eden tavuk çeşitlerini, porselen tabaklarda, özel soslu makarna ve Akdeniz salatasıyla servis ediyor. Derisiz ve kemiksiz tavuk ürünleri kullanılan restoranda her sipariş ayrı tavada pişiriliyor. Gizli tutulan reçeteli soslar ve çeşitli baharatlarla, 12-14 saat marine edilerek hazırlanan tavuklar, Uluslararası Lezzet Enstitüsü tarafından Üstün Lezzet ödüllerine layık görüldü.

Ticareti marketçilik ve toptancılık yapan babalarının yanında öğrenen Taylan Kaya ile kardeşi Mustafa Sait Kaya uzun yıllar Sultanahmet Köftecisi ve Köfteci Ramiz’in bayiliğini yaptılar. Bu süre içerisinde edindikleri tecrübe ile kendi markalarını kurmaya karar verdiler. Kaya kardeşler tavuğu, köftecilerin ve dönercilerin sattığı yan ürün olmaktan çıkarıp, onu markalaştırma fikriyle yola çıktılar. Restoran bayiliği yaptıkları yıllarda çok sayıda sos ve tavuk terbiye reçetesi geliştiren iki kardeş, yanlarına iki yatırımcı ortak alıp Tavuk Dünyasını kurdular. Tavuk Dünyası, yeme – içme sektöründe kendine yepyeni bir kulvar açtı ve hızlıca büyüdü. 2012 yılının Şubat ayında Süreyyapaşa’da ilki açılan Tavuk Dünyası, onuncu ayında 18 şubeli bir franchise zinciri haline geldi. 2014 yılında şube sayısı 80’e ulaştı. Ortak arayışına giren Tavuk Dünyası’nın çoğunluk hisseleri, 2015 yılında önde gelen özel sermaye fonlarından Mediterra Capital’in iştiraki GRI Gıda tarafından satın alındı. Kalan hisseler de 2017 yılında Tavuk Dünyası 125 şubeye ulaşmış iken devredilerek satış tamamlandı.